Il Natale appena trascorso conferma un cambiamento strutturale nei comportamenti di consumo di bevande alcoliche in Italia.

Più pasta nel carrello della spesa e con uno scontrino più leggero. Il calo dei prezzi colpisce soprattutto la marca del distributore. Nel 2025 le vendite di pasta di semola classica, secondo Circana, sono aumentate a volume dell’1,1% ma sono calate a valore del 3,5%, a poco più di 1 miliardo di euro.

In contrasto con il trend internazionale, che vede una flessione del 12% a livello globale e del 3,7% in Europa, l’agrifoodtech italiano nel 2025 dimostra una forte vitalità: gli investimenti crescono del 18%, con 121,6 milioni di euro raccolti, rispetto ai 103 milioni del 2024.

Secondo la nuova ricerca “Snacking revolution” di YouGov otto italiani su 10 sono ormai abituati allo spuntino, inteso come vero proprio “quarto pasto” a integrazione di quelli principali e consumato più volte al giorno e in contesti diversi (lavoro, studio, in movimento).

Secondo Mypos nel 2026 in Italia numerosi trend ridefiniranno le dinamiche di pagamento tra merchant e consumatori.

In un mercato del lavoro sempre più dinamico con oltre quattro aziende su 10 nel settore del retail/Gdo che prevedono un aumento dell’organico nei prossimi 12 mesi – per i lavoratori si aprono nuove opportunità.