L’onda lunga dei prezzi non molla nemmeno in estate e il carrello della spesa si surriscalda. Secondo Istat, il dato preliminare di luglio indica per i prezzi al consumo del grocery (beni alimentari e prodotti per la cura della casa e della persona) un aumento su base annua del +3,4% dal +2,8% di giugno. L’indice generale (comprende tutti i prodotti e servizi) si ferma all’1,7%, come il mese precedente.
Nel primo semestre del 2025, Fattorie Garofalo riporta una crescita straordinaria per la ricotta di bufala, con un aumento del +26% a volume, superando significativamente il +1,8% della categoria. Anche la mozzarella di bufala registra performance positive, +12%, mentre la burrata di bufala chiude a +10,3% % (vs +5,6% della categoria totale). Complessivamente, il segmento dei formaggi freschi a base di latte di bufala segna un +12% a volume e valore, con un prezzo medio stabile.
Il secondo trimestre 2025 evidenzia un cambiamento significativo nel comportamento dei consumatori in vari paesi europei, più cauti, emotivamente coinvolti e attenti alle loro spese.
Il mercato dei coupon in Italia registra una crescita notevole nella prima metà del 2025, con tutti gli indicatori in aumento grazie ai buoni digitali, sempre più fondamentali nelle strategie di retail media e alla conferma dei formati tradizionali.
Un interessante focus sugli acquisti al dettaglio di uva da tavola è stato presentato nella giornata conclusiva di “Regina di Puglia” dall'analista di Ismea Mario Schiano, che ha presentato una serie di dati in anteprima nazionale.
A quasi tre anni dall’avvento di ChatGpt, la ricerca di Accenture Consumer Pulse Survey 2025 mostra come l’intelligenza artificiale stia assumendo un ruolo sempre più centrale nella relazione tra brand e consumatori, affermandosi come guida di fiducia, compagno affidabile e “secondo Io”.
