Innovazione di prodotto e certificazioni d’origine sono le leve per dare dinamismo al settore, che trova nei prodotti di fascia premium la chiave di valorizzazione.

In un contesto reso complesso dalla riduzione delle nascite e dalla digitalizzazione, le aziende propongono soluzioni innovative e di qualità, capaci di interpretare e cavalcare le esigenze dei consumatori di tutte le generazioni, con un occhio particolare ai più giovani.

Sia nell’offerta ambient che in quella surgelata, l’industria intercetta le nuove abitudini di consumo tra ricette clean label e l’ascesa dei formati snack.

Il mercato registra una sostanziale tenuta dei consumi, ma le strategie dei player si spostano con decisione verso l'origine certificata, la sostenibilità e l'innovazione di processo per contrastare il calo dei prezzi medi.

In un comparto ricco e differenziato, le aziende si confermano sempre più attive nel rispondere alle esigenze dei consumatori con soluzioni innovative, capaci di soddisfare specifiche necessità e veloci da utilizzare.

Dinamico e in buona salute, il settore punta su innovazione nei formati e sostenibilità nel packaging, valorizzando le proprietà chimico-fisiche dei prodotti.