Meno Italia e più estero nel futuro del Parmigiano Reggiano. Il piano di regolazione dell’offerta del Consorzio 2026/2031 stima una crescita del mercato del 2% annuo. La risultante della perdita di quota del mercato in Italia dell’1-1,5% l’anno e l’aumento dell’export del 3-3,5% l’anno. Fra 6 anni la produzione dovrebbe salire a 4,7 milioni di forme (4,1 milioni nel 2024).

Si è svolto a Roma, presso il Masaf, un incontro positivo del Tavolo della filiera del pomodoro, convocato su richiesta dell’OI Pomodoro da Industria Centro Sud.

Si è concluso il ciclo di promozione realizzato dal Consorzio del Prosciutto Toscano nel mercato tedesco, nell’ambito del progetto europeo Gusto (Garanzia, unicità, sapore, tradizione, origine).

Melinda e Vip siglano un accordo per la valorizzazione delle ciliegie di montagna, un’eccellenza dell’agricoltura in Trentino e in Alto Adige.

Dal 17 novembre, il Taleggio Dop arriva sui social grazie a “TaleJoe”, un format in tre puntate che vedrà tre talent culinari di diverse generazioni misurarsi con la versatilità del taleggio.

Le vendite dei preaffettati sono aumentate, con la Coppa di Parma in crescita del 25% rispetto allo stesso periodo del 2024, mentre il Salame Felino conferma il suo record di fatturato a 89 milioni di euro.