In occasione di Print4All, la manifestazione di riferimento per i professionisti della stampa e del converting l’Associazione Italiana Scatolifici ha presentato i risultati della sua più recente indagine interna, offrendo un’analisi approfondita sullo stato di salute del settore e sulle sue prospettive evolutive.
Il Consorzio Cacciatore Italiano lancia una doppia iniziativa digital che porta i Salamini Italiani alla Cacciatora Dop al centro delle cucine social italiane: due format distinti ma complementari, entrambi realizzati con il supporto del Pac 2023–2027 della Lombardia – Intervento SRG10, e nati per valorizzare la qualità, la versatilità e l’identità 100% italiana del prodotto certificato Dop.
Il 2024 si è chiuso con un bilancio positivo per l’Asiago Dop, che si conferma il formaggio a Denominazione d’origine protetta con la migliore performance nei consumi sul mercato italiano: +8,9% a volume e +6,2% a valore (fonte: Circana).
Il Consorzio del Prosciutto di Parma registra un importante risultato, a supporto del proprio comparto e del carattere qualitativo e distintivo delprodotto. Con decreto ministeriale del 7 maggio, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana il 16 maggio, è entrata pienamente in vigore una modifica al disciplinare produttivo, che prevede l’innalzamento del peso massimo della carcassa dei suini impiegati nella produzione della Dop da 168 a 180 kg. Il comparto potrà quindi ora contare su una maggiore disponibilità di suini e di cosce fresche con una pezzatura importante, idonea a supportare le lunghe stagionature.
Il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello Dop ha modificato per la prima volta il disciplinare di produzione. La novità principale è legata al peso massimo alla marchiatura (ovvero 10 mesi), che passa da 5 a 6 chili per venire incontro a una tendenza sempre più evidente tra i produttori: una stagionatura più lunga, tra i 36 e i 48 mesi, in grado di esaltare maggiormente i sapori del prodotto.
Un vero e proprio gemellaggio tra due grandi frutti della Sicilia: è quello che è avvenuto a Macfrut, tra il Consorzio di Tutela dell’Arancia Rossa di Sicilia Igp e quello della Arancia di Ribera Dop che in occasione della presentazione del Comitato Ortofrutta DOP IGP promosso da Origin Italia del quale entrambi fanno parte, hanno dato vita a un primo incontro informale. Obiettivo è quello di unire gli intenti di due realtà simili, una Igp e l’altra Dop, in rappresentanza di una regione come la Sicilia che accomuna la loro terra d’origine.
