L’azienda siciliana Bonolio è capofila di Ats Bono di Sicilia, un’associazione temporanea che ha l’obiettivo di promuovere l’olio siciliano e, in particolar modo, l’olio Dop Val di Mazara e l’Igp Sicilia. Con l’associazione, Bonolio intende sottolineare e riaffermare il ruolo e il valore dell’olio extra vergine di oliva siciliano e per questo ha messo a punto un calendario di eventi di promozione e tasting, formazione, informazione e diffusione sulla cultura del prodotto.

Il Gorgonzola Dop nel 2024 ha raggiunto una produzione record, con 5.277.959 forme prodotte, il numero più elevato di sempre e in crescita rispetto all’anno precedente. Le aziende associate, dislocate nelle quindici province di produzione a cavallo tra Piemonte e Lombardia, hanno prodotto, infatti, 98.984 forme in più rispetto al 2023, con una crescita dell’1,9%.

In una nota stampa il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola Dop ha voluto chiarire un’informazione essenziale relativa al metodo di produzione del Gorgonzola Dop: come previsto dal disciplinare viene utilizzato latte vaccino intero pastorizzato e non latte crudo. Per ottenere una forma (che pesa 12 kg circa), infatti, occorre più o meno un quintale di latte vaccino intero pastorizzato, a cui si aggiungono fermenti lattici, caglio e spore di penicilli.

Nel corso degli anni, l’Associazione delle cooperative ortofrutticole della Val Venosta (Vip) ha perseguito uno sviluppo sempre maggiore delle mele Club e questa resta la direzione da percorrere: se nel 2014 rappresentavano l’1% delle mele prodotte da Vip, oggi rappresentano il 15% e l’obiettivo è di espandere la quota nelle prossime stagioni.

Il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Norcia Igp presenta il nuovo video istituzionale che celebra l’autenticità e la passione che accompagnano ogni fase della produzione di questo salume d’eccellenza.

In Italia è previsto anche quest’anno un aumento di imballaggi nelle raccolte differenziate dei rifiuti urbani per il periodo delle feste di fine anno. Le prime previsioni di Conai autorizzano ad attendere un aumento dei flussi di imballaggi giunti a fine vita a cavallo fra la fine del 2024 e l’inizio del 2025: localmente, si stima che gli incrementi possano essere compresi fra il 7% e il 10% per imballaggi in plastica e vetro, con picchi che potrebbero sfiorare il 15% per la carta.