Il Prosciutto di Modena Dop ha chiuso il 2021 con un fatturato alla produzione di 6,5 milioni di euro che, comparato con quello del 2020, pari a 5 milioni di euro, fa registrare un incremento del 30%.

di Claudia Scorza

I salumi si confermano un vero comfort food in questo periodo di incertezza.

di Claudia Scorza

In occasione dell’assemblea dei soci di Anes – Associazione Nazionale Editoria di Settore, sono stati nominati i membri della giunta, del collegio dei probiviri e del collegio dei revisori per il triennio 2022-2025.

di Claudia Scorza

Con 37,6 milioni di chili prodotti di Mortadella Bologna Igp, il 2021 conferma, a volume, la produzione del 2020 e registra, invece, un incremento delle vendite dello 0,9% rispetto all’anno precedente, con il segmento dell’affettato che segna +2,8% (dati Ifcq certificazioni).

di Claudia Scorza

Il comparto del Prosciutto Toscano Dop, che raggruppa 20 aziende con 1.

di Claudia Scorza

«L’intera filiera brassicola conferma la preoccupazione già anticipata nei mesi scorsi per i rincari delle materie prime e delle utility, una vera tempesta dei costi che intacca la redditività delle imprese e rischia di comprometterne la crescita».