L'Ue ha firmato un accordo con il Messico e Assolatte, l'Associazione italiana lattiero casearia, ritiene che le nuove concessioni da parte del Messico potrebbero aprire interessanti opportunità di sviluppo per i formaggi italiani. Anche se il Messico non è tra i principali mercati di destinazione dei formaggi italiani, nel 2023 l’Italia ha esportato verso il Paese 865 tonnellate per un valore di 8,86 milioni di euro. Il mercato dei formaggi importati in Messico vale circa 180 mila tonnellate (dati 2023, con un trend di crescita del +44% in cinque anni) per un giro d'affari di 820 milioni di euro (+88% nel 2018-2023).

Federdoc, la Confederazione nazionale dei consorzi volontari per la tutela delle denominazioni dei vini italiani, si dichiara soddisfatta dell’accordo siglato dall’Unione Europea e Mercosur, che sancisce rapporti privilegiati con un partner importante anche a livello agroalimentare.

Nel corso della prima giornata dell’Anteprima olio evo Dop Umbria, evento organizzato dall’associazione Strada dell’olio evo Dop Umbria, in collaborazione con la Camera di Commercio dell’Umbria e il sostegno del comune di Spoleto, sono stati presentati i dati della Dop Umbria nel 2024.

L’azienda siciliana Bonolio è capofila di Ats Bono di Sicilia, un’associazione temporanea che ha l’obiettivo di promuovere l’olio siciliano e, in particolar modo, l’olio Dop Val di Mazara e l’Igp Sicilia. Con l’associazione, Bonolio intende sottolineare e riaffermare il ruolo e il valore dell’olio extra vergine di oliva siciliano e per questo ha messo a punto un calendario di eventi di promozione e tasting, formazione, informazione e diffusione sulla cultura del prodotto.

Il Gorgonzola Dop nel 2024 ha raggiunto una produzione record, con 5.277.959 forme prodotte, il numero più elevato di sempre e in crescita rispetto all’anno precedente. Le aziende associate, dislocate nelle quindici province di produzione a cavallo tra Piemonte e Lombardia, hanno prodotto, infatti, 98.984 forme in più rispetto al 2023, con una crescita dell’1,9%.

In una nota stampa il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola Dop ha voluto chiarire un’informazione essenziale relativa al metodo di produzione del Gorgonzola Dop: come previsto dal disciplinare viene utilizzato latte vaccino intero pastorizzato e non latte crudo. Per ottenere una forma (che pesa 12 kg circa), infatti, occorre più o meno un quintale di latte vaccino intero pastorizzato, a cui si aggiungono fermenti lattici, caglio e spore di penicilli.