Salumi

L’ assemblea degli associati del Consorzio del Prosciutto Toscano,riunitasi nei giorni scorsi presso la sede del Consorzio per l’approvazione del Bilancio consuntivo, ha

Recentemente riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e registrata all’interno del Libro genealogico delle razze di suini, quella del maiale nero della

Il Prosciutto di Modena Dop continua a registrare trend positivi, con un incremento a doppia cifra, pari al +20%, rispetto al 2023, delle cosce avviate

Galbani Salumi, la divisione del Gruppo Lactalis Italia specializzata nella produzione e commercializzazione di salumi, annuncia il lancio di

Un’unità produttiva all’avanguardia, 80 collaboratori, 60 tipologie di prodotto, 40mila prosciutti cotti prodotti ogni settimana, 25mila mq di area produttiva (di cui 15mila refrigerati), 90% del

L’assemblea degli associati del Consorzio dei Salumi Dop Piacentini e l’Assemblea degli Associati del Consorzio Salumi Tipici Piacentini, riunite nei giorni

Il 2024 si chiude in crescendo per il segmento del preaffettato del Prosciutto Toscano Dop, che si conferma il più apprezzato dai consumatori. I dati,

Veroni celebra un secolo di attività confermandosi per il terzo anno consecutivo sponsordel Bnp Paribas Opena Indian Wells,

Il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna ha reso noti i dati 2024 di produzione e vendita della Mortadella Bologna, un’iniziativa che rientra nel programma di “Deli

Il 2024 è stato un anno positivo per lo Speck Alto Adige Igp, caratterizzato da un incremento significativo della produzione certificata, che cresce del 12,8%, e un’espansione

Il 2024 del Culatello di Zibello Dop si chiude con un dato decisamente positivo: per la prima volta il valore del preaffettato supera la

Raspini, la scorsa settimana, ha accolto due gruppi di studenti dell’Escp Business School, che hanno visitato lo stabilimento di Viotto di Scalenghe (To) accedendo a tutti i reparti di

Il Consorzio di Tutela della Coppa di Parma Igp ha concluso l’iter per l’aggiornamento del proprio disciplinare, già approvato dal Ministero e pubblicato in

Ferrarini sarà protagonista di Casa Sanremo: nei giorni del Festival della canzone italiana, il Roof Restaurant del Palafiori, l’area dedicata al food che ha come partner

Citterio introduce sul mercato le Tagliettedi guanciale, pancetta affumicata e pancetta dolce: un nuovo formato, più consistente e più “bello da vedere”, con un

Rovagnati prosegue il suo impegno verso il mondo della scuola e annuncia il lancio della terza edizione di “Rovagnati Stammi Bene”, il progetto educativo rivolto

La Finocchiona Igp continua a conquistare quote di mercato. Nel 2024 ammontano a 2 milioni e 411mila i chilogrammi insaccati (+1,8% rispetto al 2023), pari a oltre

Il colosso dei salumi, protagonista della bresaola, e già proprietario, fra l’altro, dell’80% di Ferrarini (dal 2023) si aggiudica anche Vismara.

La corsa della materia prima fa correre i prezzi dei salumi con inevitabili ricadute sui prezzi al consumo. Secondo dati di NielsenIQ, nei primi 9 mesi del 2024 il valore delle vendite nella Gdo

Aumenta ancora la portata dell’azienda di Oppeano (Verona) che ha messo a segno, nei giorni scorsi, la sua ottava acquisizione.