Salumi

Ferrarini conferma il suo impegno verso l’innovazione e la qualità presentando a Tuttofood la sua nuova linea di affettati top di gamma “Le Eccellenze”, con cui l’azienda propone un nuovo modo di...

Con una produzione che supera le 12.600 tonnellate (+6,52% sul 2023), il comparto della Bresaola della Valtellina Igp chiude un 2024 in positivo, tornando a riscontrare i numeri pre-pandemici. Il...

Gusto, innovazione e benessere saranno al centro della partecipazione di Gruppo Felsineo all'edizione 2025 di TuttoFood. Nello spazio espositivo del gruppo...

L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi) – nato nel 1985 con l’obiettivo di promuovere, valorizzare e diffondere la cultura dei salumi italiani in Italia e nel mondo – ha celebrato un...

Il 2025 segna il decimo anniversario per il Consorzio della Finocchiona Igp, che riunisce 38 produttori delle colline toscane. Un grande traguardo che arriva dopo un anno da record che ha visto un...

Si è chiuso in positivo il 2024 del Consorzio della Coppa di Parma Igp, l’ente di tutela nel cuore della Food Valley che racchiude 21 aziende associate per un comparto da oltre 500 occupati tra...

Aequilibrium, il brand di Aia, scende in campo con Fipav-Federazione Italiana Pallavolo, rinnovando la collaborazione in qualità di premium partner e prodotto ufficiale delle nazionali azzurre per il...

Fumagalli Industria Alimentari propone i Bioaffettati, una nuova linea di salumi realizzati con carni provenienti esclusivamente da filiera biologica 100% di...

Torna domenica 4 maggio a Naturno la Giornata dello Speck Alto Adige Igp, giunta alla sua quarta edizione, per rendere omaggio a una delle eccellenze gastronomiche simbolo dell’Alto Adige. Un...

Il Salame di Felino Igp continua a crescere: il fatturato al consumo sale a 89 milioni di euro, con una crescita del +16% negli ultimi cinque anni, e la quota export raddoppiata rispetto al...

Salumi Coati, in occasione della prossima edizione di Vinitaly, in programma a Verona dal 6 al 9 aprile, sarà tra i protagonisti de La Merenda dei Campioni, l’evento esclusivo dove gli ospiti...

L’ assemblea degli associati del Consorzio del Prosciutto Toscano, riunitasi nei giorni scorsi presso la sede del Consorzio per l’approvazione del Bilancio consuntivo, ha provveduto anche al rinnovo...

Il Prosciutto di Modena Dop continua a registrare trend positivi, con un incremento a doppia cifra, pari al +20%, rispetto al 2023, delle cosce avviate alla produzione, che hanno raggiunto quota...

Galbani Salumi, la divisione del Gruppo Lactalis Italia specializzata nella produzione e commercializzazione di salumi, annuncia il lancio di due campagne di comunicazione: “Galbani Pilastri" e...

Un’unità produttiva all’avanguardia, 80 collaboratori, 60 tipologie di prodotto, 40mila prosciutti cotti prodotti ogni settimana, 25mila mq di area produttiva (di cui 15mila refrigerati), 90% del...

L’assemblea degli associati del Consorzio dei Salumi Dop Piacentini e l’Assemblea degli Associati del Consorzio Salumi Tipici Piacentini, riunite nei giorni scorsi presso la sede sociale dei due...

Il 2024 si chiude in crescendo per il segmento del preaffettato del Prosciutto Toscano Dop, che si conferma il più apprezzato dai consumatori. I dati, a riguardo, parlano chiaro: il numero...