Un focus specifico sui giovani 18-29 anni al centro dell’indagine AstraRicerche realizzata per conto di Unione Italiana Food Gruppo IV Gamma.

Dalla ricerca emerge come quasi la metà degli intervistati non abbia mai sentito il termine IV Gamma (47%) pur acquistandola abitualmente (73%). Il dato che sorprende di più è che l’87% del campione sia convinto della presenza di conservanti all’interno delle confezioni, dimostrando di non sapere che l’unico metodo di conservazione applicato alla IV Gamma è la catena del freddo. Di conseguenza, il 65% degli intervistati la interrompe, non utilizzando le apposite borse frigo per trasportarle a casa dopo averle acquistate.

Più valore e più reddito alla filiera della Fontina Dop. Il formaggio simbolo della Valle d’Aosta vola grazie a una domanda sostenuta e a prezzi in crescita del 35% in 4 anni.

Circana presenta il suo ultimo studio biennale FMCG Demand Signals, che analizza i principali trend di acquisto nei sei più grandi mercati alimentari in Europa (su 230 categorie e 2.000 segmenti di prodotto). L’analisi rivela una fase di ripresa complessa, con le vendite unitarie in crescita dello 0,3% nonostante una domanda debole nei principali mercati del Nord Europa.

Secondo Netcomm gli italiani “congelano” i propri desideri in attesa del Black Friday, che non si limita più a una sola giornata, ma si estende a 10 giorni, coinvolgendo sempre più categorie merceologiche a discapito dell’elettronica.

Iias (Istituto italiano alimenti surgelati) offre una panoramica aggiornata sull'evoluzione del consumo e della consapevolezza dei surgelati in Italia, con riferimento agli esiti di  un'indagine commissionata ad AstraRicerche.

Nella classifica delle prime 20 imprese del settore lattiero-caseario, 7 sono cooperative o appartengono a gruppi cooperativi. Il 63% del giro d’affari cooperativo lattiero-caseario è sviluppato dalle 25 imprese più dimensionate.