di Armando Brescia e Maria Teresa Giannini
Una produzione da 800 milioni di euro, un export che di milioni ne vale 290 e un giro d’affari complessivo di 1,6 miliardi di euro nel 2022: queste sono solo alcune delle cifre che consentono di “inquadrare” la Dop Prosciutto di Parma e il suo Consorzio, che ha da poco compiuto 60 anni.