Aggiornato a
Iscriviti alla nostra newsletter

Aumentano i prezzi degli alimentari ma anche la consapevolezza dei consumatori: torna in voga il reducetarianesimo

La carne di manzo irlandese risponde alla sfida dei reducetariani:

consumare meno carne rossa ma di alta qualità

Complici l’aumento dei prezzi dei prodotti alimentari e una maggiore consapevolezza sui temi ambientali, nel 2022 torna di moda un movimento nato nel 2015 dall’idea di Brian Kateman, ricercatore della Columbia University nel dipartimento di Ecologia e Biologia ambientale, che si sta già affermando come una tendenza food di questo nuovo anno (secondo il report dei nuovi trend della catena di supermercati americana Whole Food).

Aumentano i prezzi degli alimentari ma anche la consapevolezza dei consumatori: torna in voga il reducetarianesimo

Vallefiorita: dal progetto Terra Natia nasce la linea In Salute

Inaugurato nel luglio del 2021, il progetto Terra Natia vede Vallefiorita impegnata nell’acquisizione di appezzamenti di terra adibiti alla coltivazione di grani speciali, impiegati per la realizzazione di nuove linee di prodotto caratterizzate dal valore aggiunto del chilometro zero.

Vallefiorita: dal progetto Terra Natia nasce la linea In Salute
       
    EdizioniDMh50  

Logo Ristorazione Moderna