Da oltre vent’anni, Surgital collabora con la Fondazione Banco Alimentare Emilia-Romagna per combattere lo spreco alimentare e sostenere le persone in difficoltà. Lo spreco alimentare è un problema globale che riguarda circa un terzo del cibo prodotto e che genera conseguenze ambientali ed economiche rilevanti. In Italia, il 26% dello spreco complessivo proviene dal settore foodservice, dove ogni anno vengono gettati in media 36 kg di cibo pro capite tra ristoranti, mense e catering. Tra i prodotti più “sprecati” ci sono frutta, verdura, prodotti da forno, carne e pesce (fonte: Food Waste Index Report 2024 dell'Unep).

