Confimprese e Retail Institute Italy hanno siglato una partnership per l’avvio della seconda edizione del percorso Its per formare assistant store manager per retail, Gdo e ristorazione con la collaborazione di Its Academy Machina Lonati. Si tratta di un nuovo progetto professionalizzante per assistant store manager.
Origin Italia accoglie cinque nuovi Consorzi di tutela, rafforzando ulteriormente il proprio ruolo di riferimento per il sistema delle indicazioni geografiche italiane. Entrano a far parte dell’associazione: Consorzio per la Tutela della Igp Clementine di Calabria, Consorzio di tutela provolone del Monaco Dop, Consorzio di tutela del cioccolato di Modica Igp, Consorzio per la tutela e la valorizzazione dell’olio extravergine di oliva a indicazione geografica protetta “Olio di Puglia”, Consorzio di tutela e valorizzazione Igp Finocchio di Isola Capo Rizzuto.
È nata a Bruxelles Eva-European Vinegar Association, la nuova associazione europea degli aceti, che ha l’obiettivo di dare una casa comune a tutti i produttori europei di aceti. Federvini è tra i soci fondatori.
Nel 2024, l’export di acque minerali italiane ha raggiunto il valore record di 1 miliardo e 408 milioni di euro, registrando un aumento del 28,5% rispetto all’anno precedente. Questo dato rappresenta la miglior performance in assoluto nell’ambito dell’industria alimentare italiana. Anche in termini di volumi esportati, il comparto ha evidenziato un progresso significativo, con una crescita del 12,9%. Il confronto tra i due dati conferma un ulteriore elemento positivo: il valore unitario del prodotto ha beneficiato di un apprezzamento sul mercato internazionale.
Il Prosciutto di Modena Dop continua a registrare trend positivi, con un incremento a doppia cifra, pari al +20%, rispetto al 2023, delle cosce avviate alla produzione, che hanno raggiunto quota 37.746 rispetto ai 31.486 del 2023, per un valore alla produzione di circa 4 milioni di euro. Le vendite, invece, risultano in flessione. Sono passate dalle 47.533 unità del 2023 alle 34.271 del 2024, con una riduzione del 28%. Un calo determinato in prima battuta dall’incremento del costo della materia prima, a causa della diffusione della psa che ha ridotto significativamente il quantitativo di merce disponibile, a cui si sono aggiunti altri fattori economici globali (tra cui, in primis, l’aumento del costo dell’energia) che hanno impattato sul settore alimentare.
Nel 2024, con oltre 3 milioni e 800 mila kg prodotti, il Cacciatore Italiano registra una sostanziale tenuta del prodotto certificato immesso sul mercato, rispetto all’anno precedente (+0,1%). Notevole risulta, invece, l’aumento dell’affettato in vaschetta che continua il suo trend positivo da oltre cinque anni a questa parte e che nel 2024, con 337.820 kg prodotti, registra un aumento a doppia cifra del 23%, a conferma della predilezione del consumatore finale per un formato pratico nell’utilizzo e comodo nel fare scorta.
