L'azienda pugliese attiva nel settore dei prodotti da forno tradizionali, nata oltre 60 anni dal sogno imprenditoriale del suo fondatore Vito Forte, occupa oggi 145 dipendenti, sforna 600 quintali di pane al giorno ed è presente, oltre che capillarmente sul territorio nazionale, anche in 20 paesi del mondo.

“Nessun cartello o pratica sleale sul pane in vendita in Esselunga”. Questa la replica del Gruppo della famiglia Caprotti a seguito della istruttoria aperta dall'Antitrust nei confronti dei principali operatori della Gdo per una presunta pratica sleale a danno di alcuni aderenti alle associazioni di panificatori.

Agli operatori commerciali si contesta di fare pagare ai fornitori di pane il ritiro e lo smaltimento del prodotto avanzato a fine giornata, una pratica che riversa su piccole e piccolossime aziende il rischio commerciale. L'operazione dell'Agcm apre anche una finestra sullo scandaloso spreco di prodotto, che diventa in poche ore un rifiuto, quando sarebbe invece ancora, a tutti gli effetti, un valido alimento.

L’accordo di filiera tra Coldiretti, Consorzi agrari d’Italia, Fdai (Firmato dagli agricoltori italiani) e Gruppo Casillo prevede la fornitura di 300 milioni di chili di grano duro biologico destinato alla pasta e 300 milioni di chili di grano tenero all’anno per la panificazione. L’intesa ha una durata di 3 anni con la possibilità di una proroga per altri due, per un totale di 5 anni.

Il mercato dei sostitutivi del pane, le alternative dry e soft al pane fresco, continua a far registrare buone performance, sia a valore (+2,2%) che in quantità (del 2,1%).