Prosciutto di Modena Dop: una ricerca di Ssica evidenzia i valori nutrizionali

Il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Modena Dop ha presentato i risultati della nuova ricerca scientifica condotta in collaborazione con la Stazione...

Prosciutto di Modena Dop: pubblicata ricerca su composizione, aspetti nutrizionali e shelf life

Il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Modena Dop ha promosso uno studio scientifico approfondito per rispondere alle esigenze di trasparenza e...

Assica, Lorenzo Beretta riconfermato presidente

Lorenzo Beretta è stato riconfermato alla guida di Assica-Associazione industriali delle carni e dei salumi per il biennio 2025-2027 nel corso...

Prosciutto di Modena Dop, vendite -28%, preaffettato +6,5%

Il Prosciutto di Modena Dop continua a registrare trend positivi, con un incremento a doppia cifra, pari al +20%, rispetto al 2023, delle cosce avviate...

Cambio al vertice per l’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi)

di Federica Bartoli Marella Levoni è la nuova presidente dell'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi) per il triennio 2024-2027. La nomina è...

Cambio al vertice dell'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani

Marella Levoni è la nuova Presidente dell'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) per il triennio 2024-2027. La nomina è arrivata ieri al termine...

Prosciutto di Modena Dop: il Consorzio annuncia la nascita del suo distretto del cibo

di Claudia Scorza Il Consorzio del Prosciutto di Modena Dop, che raggruppa oggi 10 produttori, annuncia la nascita del Distretto del cibo del Prosciutto...

Prosciutto di Modena Dop: fatturato a +30%

Il Prosciutto di Modena Dop ha chiuso il 2021 con un fatturato alla produzione di 6,5 milioni di euro che, comparato con quello del 2020, pari a 5...

Prosciutto di Modena dop aumenta il fatturato + 30%

Il Prosciutto di Modena dop ha chiuso il 2021 con un fatturato alla produzione di 6,5 milioni di euro che, comparato con quello del 2020, pari a 5...

Prosciutto di Modena Dop: in calo produzione ed export

Il Prosciutto di Modena DOP ha chiuso il 2020 con una sensibile riduzione della produzione: i prosciutti marchiati sono stati circa 67. 00 in calo del...

Francesco Pizzagalli confermato presidente di Ivsi

Francesco Pizzagalli è stato riconfermato all’unanimità presidente dell'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi) per il triennio 2021-2024. Lo ha...

Prosciutto di Modena DOP, stabile il trend della produzione nel 2019

Il Consorzio del prosciutto di Modena è riuscito nel 2019 a difendere e a tenere ben stretta la sua quota di mercato, con circa 70. 00 cosce avviate...

Assica: Giorgia Vitali nominata presidente del Clitravi

Giorgia Vitali è stata nominata presidente del Clitravi, la federazione europea per l’industria della trasformazione della carne, per il triennio...

Assica: Giorgia Vitali eletta nuovo presidente del Clitravi

Giorgia Vitali è stata nominata presidente del Clitravi, la federazione europea per l’industria della trasformazione della carne, per il triennio...

Prosciutto di Modena DOP: la produzione cresce del 16,3% nel 2018

Il Consorzio del Prosciutto di Modena ha chiuso il 2018 con un bel segno più sulla produzione. Infatti, sono stati circa 71.600 i prosciutti avviati...

Consorzio del Prosciutto di Modena rinnova le cariche sociali

Il Consorzio del Prosciutto di Modena comunica il rinnovo del Consiglio d’Amministrazione per il prossimo triennio. Al timone ci sarà Giorgia Vitali,...

Il Prosciutto di Modena vola in Polonia

Trasferta in Polonia per il Consorzio del Prosciutto di Modena che dal 25 al 28 settembre prenderà parte a Polagra Food, la fiera internazionale del...

Consorzio del Prosciutto di Modena in trasferta in Polonia

Trasferta in Polonia per il Consorzio del Prosciutto di Modena che dal 25 al 28 settembre prenderà parte a Polagra Food, la fiera internazionale del...

Prosciutto di Modena DOP: nel 2016 la produzione è rimasta stabile

Il Prosciutto di Modena DOP chiude il 2016 con una produzione stabile rispetto al 2015, con 72. 00 cosce avviate alla produzione. Il segmento del...