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di Luca Salomone
Le esportazioni continueranno a essere, specie per alcuni settori - come l’alimentare, i macchinari, l’automotive e il tessile -, il vero motore dell’economia italiana.
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'Food industry monitor', l’osservatorio sulle performance e sui modelli di business delle nostre aziende alimentari, realizzato dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e da Ceresio Investors, giunto alla sua decima edizione, tira il bilancio di un decennio di "italian food".
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