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Negli Usa parte la vendita di pollo da laboratorio

di Luca Salomone

La carne coltivata fa un passo in avanti: dopo che la Fda, a novembre 2022, ha dato il via libera al consumo negli Stati Uniti, ora il Dipartimento dell’agricoltura (l’Usda) ha rilasciato le prime due autorizzazioni alla commercializzazione, in favore di Upside foods e a Good meat, entrambe con sede in California.

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