di Luca Salomone
La carne coltivata fa un passo in avanti: dopo che la Fda, a novembre 2022, ha dato il via libera al consumo negli Stati Uniti, ora il Dipartimento dell’agricoltura (l’Usda) ha rilasciato le prime due autorizzazioni alla commercializzazione, in favore di Upside foods e a Good meat, entrambe con sede in California.


