Dopo il successo di Latte Barista Uht lanciato nel 2024, Parmalat amplia la gamma con Latte Barista alto pastorizzato, il latte da banco frigo pensato per preparare a casa un cappuccino perfetto come al bar.

Latte Barista alto pastorizzato è un prodotto genuino, senza conservanti, addensanti o additivi. Montato con il cappuccinatore, regala una schiuma morbida e persistente e, se usato da freddo, ancora più cremosa.

Con questa novità, Parmalat offre a tutti gli amanti del cappuccino la possibilità di scegliere la versione che più rispecchia le proprie abitudini: Uht o da banco frigo, entrambe create per garantire una schiuma perfetta.

Italiani e cappuccino: Parmalat indaga il legame

Parmalat, infatti, ha esplorato nuovamente il legame che unisce gli italiani al cappuccino. A un anno dalla prima indagine, il brand ha realizzato una nuova survey su un panel di consumatori e amanti del latte per verificare come siano evolute le preferenze e le abitudini.

Anche nel 2025 il cappuccino si conferma una delle bevande più amate e irrinunciabili della colazione italiana. Un successo in continua crescita che ha portato il brand a lanciare il secondo prodotto della linea Barista: dopo Latte Barista Uht, Parmalat presenta ai cappuccini lover Latte Barista alto pastorizzato.

Negli ultimi anni il cappuccino si è sempre più affermato come bevanda simbolo della colazione italiana. Oggi l'88% degli intervistati, in crescita rispetto al 2024 (82%), lo considera il modo migliore per iniziare la giornata, un rituale personale o condiviso in famiglia. Il 91% degli intervistati dichiara il proprio amore per il cappuccino, mentre chi lo consuma quotidianamente sale al 48%, un leggero aumento nel consumo abituale.

Gli italiani continuano a essere grandi sperimentatori: il 57% degli intervistati dichiara di aver affinato la propria tecnica con prove ripetute, sviluppando una ricetta personale e unica.

Dalla tradizione alla tecnologia

Per supportare la ricerca della schiuma perfetta, nel tempo sono nate soluzioni sia manuali sia tecnologiche. Oggi l'80% prepara il cappuccino a casa: il montalatte elettrico è sempre più amato (49% 2025 vs 45% 2024), seguito dalla macchinetta del caffè (30%) e dal montalatte manuale (18%).

Anche la temperatura del latte divide gli appassionati. Il 36% parte dal latte freddo, leggermente in calo rispetto al 2024, mentre il 24% preferisce montarlo già caldo per ottenere una schiuma più cremosa. Un altro 20% opta per il latte a temperatura ambiente, mentre il 16% sperimenta il montaggio a freddo.

Infine, le aggiunte restano un gesto personale: il 32% ama il cappuccino al naturale, un altro 32% lo preferisce dolcificato con lo zucchero, il 28% aggiunge una spolverata di cacao, mentre l'8% sceglie la cannella per un tocco più aromatico.

La schiuma: il cuore della degustazione

La schiuma è il cuore della degustazione: il 59% degli intervistati ama gustarla al cucchiaino. Dopo la colazione, anche il momento del cappuccino diventa sempre più personale e legato allo stile di vita. Per il 42% degli intervistati è un momento da vivere in solitudine, come pausa di relax, mentre un altro 42% lo condivide in famiglia prima di iniziare la giornata. Crescono anche i momenti di convivialità, tra amici o colleghi, a dimostrazione che il cappuccino resta un simbolo di socialità.

La maggior parte continua a rispettare la tradizione del “niente cappuccino dopo pranzo”, ma si allarga la fascia di chi non teme di gustarlo anche in altri momenti della giornata. E se il cappuccino resta protagonista delle mattine fredde, aumenta anche chi lo sceglie in estate, segno che è ormai un piacere senza stagione.