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Pesto Tigullio da agricoltura sostenibile
I pesti Tigullio sono imperfetti alla vista e autentici nel sapore perchè sono rustici e ricchi di contrasti, proprio come la terra a cui si ispirano.
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L’Asiago dop consolida lo sviluppo sostenibile e cresce all’estero
Nel 2022 il Consorzio tutela formaggio Asiago consolida il suo percorso di sviluppo sostenibile col primo ambizioso progetto di crescita dell’intera...
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Il Consorzio formaggio Asiago promuove la proposta di nuovo Regolamento europeo dei dop e igp
«Siamo alla vigilia di un nuovo capitolo del futuro agroalimentare europeo».
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Granterre: il made in Italy è sempre un ottimo investimento
di Luca Salomone Con 1,3 miliardi di euro di fatturato consolidato, 19 stabilimenti, produttivi e logistici, 2.
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Il Consorzio Parmigiano Reggiano annuncia un’altra vittoria
Dopo la vittoria di metà marzo in Colombia, paese in cui è stato fermato il sesto tentativo del gruppo Alpina di registrare il marchio “Parmesano”, il...
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Provolone Valpadana Dop: aumentano produzione ed esportazione
Il Provolone Valpadana dop, il formaggio iconico prodotto nelle varianti dolce (con stagionatura minima da 10-90 giorni) e piccante, (con stagionatura...
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Il Consorzio dei produttori rivendica l'italianità del Parmigiano Reggiano
di Claudia Scorza «Riteniamo doveroso fare alcune precisazioni in merito alle notizie pubblicate sulla stampa nazionale e internazionale che riguardano...
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Gorgonzola dop nel mondo: l'export 2022 cresce del 1,9%
Il Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola dop ha reso noti i dati export relativi al 2022 .
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La politica dichiara guerra alle non carni
Tempi duri per la alternative alla carne.
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Consorzio Gorgonzola dop: torna on air la campagna “Generazione G”
Dal 6 marzo è tornata on air la campagna del Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola dop che celebra la “Generazione G” mettendo ancora al...
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Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago lancia “Asiago Academy on tour”
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago promuove “Asiago Academy on tour”, il nuovo progetto formativo sulle più recenti caratteristiche e tipologie del...
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Fratelli Beretta lancia i nuovi snack della Gamma Kids
due varianti di gusto salame Milano e prosciutto cotto abbinato con formaggio, tornano protagonisti con un formato senza bevanda abbinata, per lasciare...
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Lo Speck Alto Adige Igp archivia un 2022 positivo
di Claudia Scorza Continua a crescere lo Speck Alto Adige Igp, che nel 2022 registra un lieve ma significativo aumento della produzione, soprattutto...
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Nasce il progetto filiera sostenibile dell’Asiago dop
Il Consorzio tutela formaggio Asiago, in collaborazione con alcuni tra i più prestigiosi enti di ricerca italiani, avvia un nuovo progetto integrato di...
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Alice Pizza si allea con Parmareggio e Consorzio del Parmigiano Reggiano
Dalla partnership di Alice Pizza con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano nasce la nuova pizza stagionale bianca con patate, broccoli,...
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DalterFood Group, la sostenibilità come driver di crescita
L’attenzione alla responsabilità di impresa da parte dell’azienda reggiana, tra le più importanti realtà casearie emiliane specializzate nella...
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Caseificio Fratelli Castellan: il valore del territorio nello stracchino artigianale
Lo stracchino artigianale del Caseificio Fratelli Castellan è la sintesi del valore del territorio, racchiudendo tutti gli elementi che rendono unico ed...
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Mozzarella di bufala campana controcorrente: nel 2022 vendite +3,8%. Export +9%
di Emanuele Scarci Produzione e vendite in crescita del 3,8% ed export che avanza del 9% a volume.
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Mozzarella dop, presentato a Milano l’Osservatorio economico
La mozzarella di bufala campana è il formaggio dop che fa registrare la crescita di produzione più alta tra il 2016 e il 2022, mettendo a segno un...
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Parmigiano reggiano, nel 2022 vendite in crescita e produzione in calo. Prezzi al top
di Emanuele Scarci Il Parmigiano reggiano chiude il 2022 con vendite a volume in crescita del 3% (a 138 mila tonnellate), divise fra il +3,6%...
