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Salame Cacciatore: nel 2023 la produzione supera i 4 milioni di kg
Bartoli La produzione certificata dei Salamini Italiani alla Cacciatora Dop ha chiuso il 2023 registrando un incremento dello 0,8% con 4,1 milioni di...
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Salamini alla Cacciatora: nel 2023 produzione in crescita
La produzione certificata dei Salamini Italiani alla Cacciatora dop ha chiuso il 2023 con un andamento positivo, con un incremento del + 0,8% con 4.
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Dop economy: cosa cambia con il Regolamento europeo?
di Luca Salomone Dopo circa 4 anni di dibattiti e negoziati, arrivano le nuove regole per i prodotti Dop e Igp: a dettarle è il Parlamento europeo che,...
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L'aceto balsamico tradizionale di Modena dop si rinnova
Promozione, ricerca, tutela e servizi ai produttori.
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Aceto Balsamico di Modena itinerante
è presente allo Slow Wine Fair di Bologna in uno spazio condiviso con altre Dop ed Igp regionali ed è tra i protagonisti di una masterclass di alto...
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Salumifici Granterre: 160 milioni per la crescita internazionale
di Luca Salomone Dopo il potenziamento sul versante dei formaggi, comparto in cui ha siglato un accordo con Cao per il Pecorino romano, Gruppo Granterre...
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Culatello di Zibello Dop: nel 2023 prodotte oltre 1 milione di vaschette
ha caratterizzato il 2023, il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello Dop ha ribadito la crescita del preaffettato, con quasi la metà dei culatelli...
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Culatello di Zibello Dop: vola il preaffettato
Una costante crescita del preaffettato, con un dato su tutti: quasi la metà dei culatelli prodotti viene destinato alle vaschette.
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Granterre e Cao stipulano un accordo per lo sviluppo del Pecorino Romano
di Federica Bartoli Cao Formaggi, cooperativa nazionale di raccolta e trasformazione di latte di pecora con quasi 800 aziende di soci conferitori...
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Md inaugura il primo punto vendita ad Agliana (Pt)
di Federica Bartoli Ha aperto i battenti il primo punto vendita Md ad Agliana, portando la presenza del marchio della “Buona Spesa” anche in provincia...
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Granterre si allea con Cao e scommette sul Pecorino Romano
di Luca Salomone Gruppo Granterre, gigante agro-alimentare con un fatturato di 1,6 miliardi di euro, ha raggiunto un accordo con Cao Formaggi...
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Olio d'oliva: a gennaio in Italia prezzo evo rimane alto
Per il settore olivicolo il nuovo anno è cominciato mantenendo le tendenze di mercato che hanno caratterizzato la fine del 2023: il prezzo dell’extra...
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I Malafronte propone tre nuove versioni del salame Il Moro
del salame Il Moro, ora disponibile nelle varianti all’aglio di Voghiera Dop, al tartufo nero estivo e al peperoncino di Calabria, tutte ottenute da...
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Essere autentici e distinguersi dai competitor con A&B STUDIO e con le nuove normative per la comunicazione del prodotto
L'Unione Europea ha intrapreso passi significativi per rafforzare il sistema delle indicazioni geografiche per bevande spiritose, vini e prodotti...
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L’Asiago Dop consolida la crescita in Germania
Il Consorzio Tutela formaggio Asiago rafforza la sua presenza in Germania, principale mercato di esportazione europeo della specialità veneto-trentina,...
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I Malafronte lancia tre nuove versioni del salame Il Moro
il salame Il Moro ora si trova in 3 varianti, all’Aglio di Voghiera dop, al Tartufo nero estivo e al Peperoncino di Calabria.
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Pecorino Romano: siglato un accordo per facilitare l’accesso al credito delle imprese associate
di Federica Bartoli UniCredit e Consorzio per la tutela del formaggio Pecorino Romano hanno siglato un accordo per facilitare l'accesso al credito e...
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Gruppo Marenchino - Specialisti dei Formaggi DOP e Specialità Casearie Piemontesi
Marenchino è una storia di famiglia e di amore per i formaggi, il racconto di chi ha saputo individuare i doni della terra in cui vive realizzando...
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La Fontina dop al Winter Fancy Food di Las Vegas
Dopo la partecipazione al Summer Fancy Food 2022 di New York, il Consorzio dop Fontina è tornato negli Stati Uniti con il Consorzio del Riso di Baraggia...
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GS1 Italy: gli italiani premiano la sostenibilità nel carrello
di Federica Bartoli Nuova edizione – la quattordicesima – per l’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, lo studio semestrale che da sette anni analizza e...
