Salumificio Pfitscher si aggiudica il premio "Great Taste 2026" per il suo Speck Alto Adige Igp

Il Salumificio Pfitscher ha ottenuto 2 stelle al "Great Taste in Italy 2026" per il suo Speck Alto Adige Igp, un riconoscimento di altissimo rilievo che ne certifica l'eccellenza qualitativa su scala globale.

La conquista delle 2 stelle per Pfitscher, industria salumiera altoatesina a carattere artigianale dedita alla produzione di eccellenze territoriali, rappresenta non solo un traguardo prestigioso, ma un asset strategico fondamentale per il posizionamento dell'azienda nei mercati premium e nel canale B2B, a conferma dell'incessante impegno verso l'autenticità e l'alta salumeria.

Il prodotto

15.038 prodotti sono stati sottoposti al rigoroso processo di valutazione alla cieca del concorso; e lo Speck Alto Adige Igp del Salumificio Pfitscher è stato definito "uno speck dall'aspetto straordinario, con l'esterno ruvido e affumicato che rivela una carne magra, rosa e morbida, con una generosa fascia di grasso" in occasione dei più ambiti premi mondiali dedicati a cibo e bevande.

Descritto come "tenero e facile da mangiare", questo speck delicato ed equilibrato ha riscosso un grande successo tra i giudici del Great Taste. Realizzato con cosce di suino sapientemente disossate e rifilate a mano e un mix di speziature volto a valorizzare la stagionatura lenta di almeno 22 settimane.

Cos’è il Great Taste?

Riconosciuto a livello globale come un sigillo di eccellenza imprescindibile per buyer, rivenditori e professionisti del settore, il programma di accreditamento Great Taste, organizzato dalla Guild of Fine Food, valorizza il gusto sopra ogni cosa. Ogni prodotto viene sottoposto a una rigorosa degustazione alla cieca (privato dell'imballaggio per renderlo irriconoscibile) da parte di una giuria di oltre 500 esperti internazionali. Nell'arco di 105 giorni, l'edizione di quest'anno ha valutato candidature da 116 Paesi, includendo, per la seconda volta, una prestigiosa sessione di giudizio in Italia nell'ambito del "Great Taste in Italy".

Il commento

Lukas Pfitscher, titolare e amministratore delegato di Salumificio Pfitscher, commenta: “L'assegnazione delle 2 stelle al Great Taste è motivo di profondo orgoglio per la nostra famiglia. Questo risultato ripaga la nostra filosofia, portata avanti con determinazione dalla fondazione a oggi, di non scendere mai a compromessi sulla qualità della materia prima e sul rispetto dei tempi naturali di stagionatura. In un mercato sempre più competitivo, poter esibire il prestigioso bollino nero e oro del Great Taste rappresenta per noi, un attestato di garanzia ineguagliabile e una tappa fondamentale nel nostro percorso di crescita commerciale. Siamo particolarmente entusiasti di aver ottenuto questo successo proprio nell'anno in cui la valutazione si è svolta anche in Italia”.