Salumificio Pfitscher se adjudica el premio «Great Taste 2026» por su Speck Alto Adige Igp

El Salumificio Pfitscher ha obtenido 2 estrellas en el «Great Taste in Italy 2026» por su Speck Alto Adige Igp, un reconocimiento de enorme prestigio que certifica su excelencia cualitativa a escala mundial.

La conquista de las 2 estrellas por Pfitscher, empresa charcutera del Alto Adigio de carácter artesanal dedicada a la producción de productos territoriales de excelencia, representa no solo un logro prestigioso, sino también un activo estratégico fundamental para el posicionamiento de la empresa en los mercados premium y en el canal B2B, como confirmación de su incansable compromiso con la autenticidad y la alta charcutería.

El producto

15.038 productos fueron sometidos al riguroso proceso de evaluación a ciegas del concurso; y el Speck Alto Adige Igp del Salumificio Pfitscher fue definido como «un speck de aspecto extraordinario, con el exterior rugoso y ahumado que revela una carne magra, rosada y tierna, con una generosa capa de grasa» en el marco de los premios mundiales más prestigiosos dedicados a alimentos y bebidas.

Descrito como «tierno y fácil de comer», este speck delicado y equilibrado cosechó un gran éxito entre los jueces del Great Taste. Elaborado con [[ARTW_HTMLOPEN_AAAP]​​muslos de cerdo hábilmente deshuesados y perfilados a mano y una mezcla de especias destinada a realzar la maduración lenta de al menos 22 semanas.

¿Qué es el Great Taste?

Reconocido a nivel mundial como un sello de excelencia imprescindible para compradores, minoristas y profesionales del sector, el programa de acreditación Great Taste, organizado por la Guild of Fine Food, pone el sabor por encima de todo. Cada producto se somete a una rigurosa degustación a ciegas (sin el envase para hacerlo irreconocible) por parte de un jurado de más de 500 expertos internacionales. A lo largo de 105 días, la edición de este año evaluó candidaturas de 116 países, incluyendo, por segunda vez, una prestigiosa sesión de evaluación en Italia en el marco del «Great Taste in Italy».

El comentario

Lukas Pfitscher, propietario y director ejecutivo de Salumificio Pfitscher, comenta: «La concesión de las 2 estrellas del Great Taste es motivo de profundo orgullo para nuestra familia. Este resultado recompensa nuestra filosofía, mantenida con determinación desde la fundación hasta hoy, de no hacer nunca concesiones en la calidad de la materia prima ni en el respeto de los tiempos naturales de maduración. En un mercado cada vez más competitivo, poder exhibir el prestigioso distintivo negro y dorado del Great Taste representa para nosotros un certificado de garantía inigualable y un hito fundamental en nuestro proceso de crecimiento comercial. Estamos especialmente entusiasmados de haber obtenido este éxito precisamente en el año en que la evaluación también se celebró en Italia».

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.