Nuovo appuntamento degli Etruria Days: alla scoperta del Pastificio Poggiolini di Arezzo

Si è svolta nei giorni scorsi una nuova tappa degli Etruria Days – Formazione, il progetto con cui Etruria Retail investe sulla formazione, sulla cultura di prodotto e sulla condivisione di competenze all'interno della propria rete.

Questa volta soci, operatori e collaboratori dell'azienda hanno visitato il Pastificio Poggiolini di Arezzo, entrando nel cuore della produzione della pasta fresca e conoscendo da vicino persone, lavorazioni e materie prime.

Dal territorio allo scaffale

La giornata ha permesso di seguire le diverse fasi produttive, dalla preparazione alla pastorizzazione fino al confezionamento, approfondendo caratteristiche e qualità delle diverse referenze. Un'esperienza concreta per acquisire strumenti utili anche nel rapporto quotidiano con i clienti: conoscere meglio un prodotto significa poterlo raccontare, consigliare e valorizzare in maniera più efficace.

“Produciamo pasta fresca da tre generazioni – spiega Pablo Poggiolini, titolare del Pastificio Poggiolini – e da sempre concentriamo grande attenzione sulla qualità dei prodotti e sull'utilizzo di materie prime del territorio”. Il legame con il territorio è anche uno degli elementi centrali del progetto Sapori d'Etruria, con cui Etruria Retail valorizza produttori, prodotti e ricette locali, affiancando oggi anche proposte capaci di rispondere a nuove esigenze alimentari, come prodotti senza glutine e senza lattosio.

Formazione, esperienza e condivisione

“Visitare realtà come Poggiolini – afferma Morgana Borelli, buyer e category libero servizio di Etruria Retail – dimostra come sia possibile unire l'autenticità del saper fare artigianale a una capacità produttiva solida e strutturata. Conoscere direttamente le aziende, le persone e i processi produttivi ci permette di comprendere ancora meglio ciò che proponiamo nei nostri supermercati e di trasferirne il valore ai clienti”.