Nueva cita de Etruria Days: descubriendo el Pastificio Poggiolini de Arezzo

En los últimos días tuvo lugar una nueva etapa de Etruria Days – Formación, el proyecto con el que Etruria Retail invierte en formación, cultura de producto y puesta en común de competencias dentro de su propia red.

Esta vez, socios, operadores y colaboradores de la empresa visitaron el Pastificio Poggiolini de Arezzo, adentrándose en el corazón de la producción de pasta fresca y conociendo de cerca a las personas, los procesos y las materias primas.

Del territorio al lineal

La jornada permitió seguir las diferentes fases de producción, desde la preparación y la pasteurización hasta el envasado, profundizando en las características y la calidad de las diferentes referencias. Una experiencia concreta para adquirir herramientas útiles también en la relación cotidiana con los clientes: conocer mejor un producto significa poder explicarlo, recomendarlo y ponerlo en valor de manera más eficaz.

«Producimos pasta fresca desde hace tres generaciones —explica Pablo Poggiolini, propietario del Pastificio Poggiolini— y siempre hemos prestado gran atención a la calidad de los productos y al uso de materias primas del territorio». El vínculo con el territorio es también uno de los elementos centrales del proyecto Sapori d'Etruria, con el que Etruria Retail pone en valor a los productores, los productos y las recetas locales, incorporando hoy también propuestas capaces de responder a nuevas necesidades alimentarias, como productos sin gluten y sin lactosa.

Formación, experiencia y puesta en común

«Visitar realidades como Poggiolini —afirma Morgana Borelli, compradora y responsable de categoría de libre servicio de Etruria Retail— demuestra que es posible unir la autenticidad del saber hacer artesanal con una capacidad productiva sólida y estructurada. Conocer directamente las empresas, las personas y los procesos de producción nos permite comprender aún mejor lo que ofrecemos en nuestros supermercados y transmitir su valor a los clientes».

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.