Illycaffè: al via una nuova piattaforma interna per portare l’AI “dal chicco alla tazzina”

Illycaffè avvia il progetto per la realizzazione della nuova data & AI platform: un’infrastruttura cloud-native pensata per unificare e valorizzare tutti i dati aziendali – dalla coltivazione alla produzione, dalla logistica al retail – e integrare in modo sistematico l’intelligenza artificiale nei processi chiave del business.

“La nuova data & AI platform rappresenta un passo strategico nella trasformazione digitale di illycaffè. L’obiettivo è usare le potenzialità offerte dalle nuove tecnologie per rendere la nostra supply chain più efficiente e resiliente, migliorare l’esperienza dei clienti e supportare la sostenibilità lungo tutta la filiera, dal chicco alla tazzina”, commenta Cristina Scocchia, amministratrice delegata di Illycaffè.

Migliorie in diversi ambiti

La nuova data & AI platform, implementata da Lutech e basata sulle soluzioni Google Cloud, una volta a regime potrà apportare migliorie in diversi ambiti.

A partire dall’incremento dell’efficienza operative. La disponibilità di dati in tempo reale potrà migliorare la previsione della domanda, la pianificazione degli approvvigionamenti e il controllo qualità. Sarà in grado di identificare pattern nascosti, prevedere le rese agricole, analizzare variabili ambientali che influenzano la qualità del chicco e anticipare possibili criticità nella produzione o nei trasporti.

Inoltre, supporto alla customer experience. L’analisi avanzata dei dati di vendita e dei comportamenti dei consumatori consentirà infatti di elaborare strategie più mirate, personalizzare l’esperienza nei canali digitali e fisici, migliorare i forecast e rafforzare la relazione con clienti professionali e retail. Infine, riduzione dei rischi operativi grazie a maggiori capacità decisionali basate sull’analisi integrata di dati interni e fonti esterne come ad esempio agricoltura, clima, prezzi delle materie prime.

AI explorer community per competenze avanzate

Parallelamente alla piattaforma tecnologica, prende il via l’iniziativa AI explorer community, un percorso dedicato a un gruppo selezionato di collaboratori con l’obiettivo di sviluppare competenze avanzate sull’AI all’interno dell’azienda; identificare opportunità di miglioramento di processi e attività tramite l’AI; sperimentare tecnologie di mercato per comprendere meglio le soluzioni più adatte alle esigenze di illycaffè; promuovere un utilizzo efficace, etico e sicuro dell’AI, in linea con i valori aziendali e con le normative in evoluzione.

“Non esiste trasformazione digitale senza persone – conclude Scocchia –. Con la AI explorer community vogliamo creare una generazione di ‘AI ambassador’ interni, capaci di portare l’intelligenza artificiale dentro i processi quotidiani in modo consapevole e responsabile”.