Gli italiani sono oggi più consapevoli del problema, decisamente contrari a gettare il cibo, e severi con sè stessi quando lo fanno. «Ma i dati reali – avverte Andrea Segrè - si traducono in 8,5 miliardi di euro gettati ogni anno, lo 0,6% del Pil. Lo spreco si batte prevenendolo".

Il 2016 è stato un anno decisiovo nella lotta allo spreco: una nuova legge e una drastrica impennata della soglia di attenzione al problema. Ma l'equivalente di 16 miliardi di euro finisce pur sempre in pattumiera. Nella Gdo ci sono casi particolarmente virtuosi, come quello di Aspiag Service, concessionaria Despar per il Nordest, che ha diffuso ieri, 14 febbraio, i risultati raggiunti grazie alla storica collaborazione con Last Minute Market e Banco Alimentare.

Si è svolta ieri, 5 febbraio, la 4a giornata nazionale contro lo spreco alimentare indetta da Last Minute Market. È stata l’occasione per fare il punto di una situazione che rimane difficile, anche se in netto miglioramento. Andrea Segré: "I primi 6 mesi dimostrano che la nuova legge agisce bene sul recupero; in prospettiva quindi, ci sono grandi margini di miglioramento: i dati Waste Watcher dicono che 1 italiano su 5 mette già in atto comportamenti virtuosi".

La terza edizione della giornata nazionale contro lo spreco, venerdì 5 febbraio, è servita per fare un check up del fenomeno e annunciare le prossime iniziative per la lotta contro il fenomeno. Presto l'Italia dovrebbe avere una propria legge.

La ricorrenza è da prendere molto sul serio, visto che l'Ue getta 90 milioni di tonnellate di cibo e ogni giorno in Europa si sprecano 720 Kcal di alimenti a persona. In Italia, lo spreco di cibo domestico - dalla dispensa di casa al frigorifero, dai fornelli al bidone della spazzatura - vale complessivamente 8,4 miliardi di euro nei 12 mesi, ovvero 6,7 euro settimanali a famiglia per 650 grammi di cibo.

Sono davvero sorprendenti i risultati raggiunti da Aspiag Service, la concessionaria Despar per il Nord Est, in collaborazione con Banco Alimentare e Last Minute Market. Il progetto antispreco ha visto schierate tutte le 219 filiali, sotto le insegne Despar, Eurospar e Interspar in Veneto, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia e Trentino Alto Adige.