Rispetto ai livelli pre-pandemia, i consumi domestici di surgelati sono cresciuti a ritmo serrato, arrivando a toccare quota 645mila tonnellate.
Nei primi 4 mesi del 2020, a causa del Covid, e dunque della chiusura della ristorazione, delle scuole e delle mense, il settore ha perso ben 15...
Per la prima volta, il dato pro-capite supera i 14 chilogrammi, ma la serrata della ristorazione erode 600 milioni di vendite.
Dopo il boom del biennio 2016-2017, il 2018 conferma un mercato dei surgelati ormai maturo e stabile in linea con i volumi dell’anno precedente. A trainare le vendite, quest’anno, i consumi “fuori casa” di frozen food. Questa la fotografia scattata dal “Rapporto annuale sui Consumi dei prodotti surgelati in Italia”, re...