Podcast: IIas, i consumatori sempre più consapevoli guardano alla sostenibilità

Il comparto dei surgelati in Italia ha confermato anche nel 2025 il suo ruolo di pilastro nelle abitudini alimentari delle famiglie. Con una crescita dei consumi domestici dell'1,1% e oltre 642.000 tonnellate consumate, il settore si rivela un'eccezione positiva in un panorama alimentare complesso. Non si tratta più solo di praticità: il consumatore moderno vede nel surgelato un connubio tra qualità nutrizionale, lotta allo spreco e value for money. Dalla stabilità dei vegetali, leader indiscussi, al successo di pizze e piatti pronti, fino alle nicchie dinamiche come il gluten-free, l’offerta sta evolvendo per rispondere a nuovi stili di vita. Ne parliamo con Giorgio Donegani, presidente dell'Istituto Italiano Alimenti Surgelati, per analizzare le dinamiche in corso e le sfide che attendono il settore in questo 2026, tra nuove sensibilità ambientali e l'evoluzione dei canali di consumo.