L’estate è ormai alle porte e le vendite di gelato registrano, come di consueto, un netto aumento. La Coldiretti ha reso noto che mediamente in un anno un italiano consuma oltre 15 kg di gelato. La spesa totale delle famiglie è di circa 5 miliardi di euro così segmentata: 60% gelato artigianale e 40% gelato industriale.
Il 2009 si profila come l’anno del tramonto dei gusti artificiali, come ad esempio il puffo, e della riscoperta dei gusti sia di stagione che ottenuti da prodotti locali, magari anche a “chilometri zero”, come il pistacchio di Bronte in Sicilia, il bergamotto in Calabria e i frutti di bosco di Cuneo. Ma non mancano anche novità più singolari come i gelati a base di latte d’asina.
Il gelato made in Italy si conferma anche un prodotto largamente esportato all’estero, soprattutto Francia, Spagna e Germania. La Coldiretti, sulla base dei dati Istat, ha rilevato che l’export del gelato è in aumento a valore del 43% e che lo scorso anno ha sfiorato i 200 milioni di euro.
Il 2009 si profila come l’anno del tramonto dei gusti artificiali, come ad esempio il puffo, e della riscoperta dei gusti sia di stagione che ottenuti da prodotti locali, magari anche a “chilometri zero”, come il pistacchio di Bronte in Sicilia, il bergamotto in Calabria e i frutti di bosco di Cuneo. Ma non mancano anche novità più singolari come i gelati a base di latte d’asina.
Il gelato made in Italy si conferma anche un prodotto largamente esportato all’estero, soprattutto Francia, Spagna e Germania. La Coldiretti, sulla base dei dati Istat, ha rilevato che l’export del gelato è in aumento a valore del 43% e che lo scorso anno ha sfiorato i 200 milioni di euro.
