Aceto

Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop traccia un bilancio positivo dell’anno 2025, che si conferma un periodo di crescita e consolidamento per l’intera filiera produttiva.

Federvini fa il punto su un 2025 all’insegna dei dazi Usa e di altre e numerose tensioni globali e mette sotto la lente l’enologia, i liquori e spiriti e gli aceti.

In un mondo che sembra correre verso nuove divisioni, Ponti sceglie di ricordare che la cucina non è soltanto un insieme di ricette: è un invito a ritrovarsi, a riconoscersi e a celebrare la...

La Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale (Comagri) del Parlamento europeo ha approvato gli emendamenti per introdurre per la prima volta una definizione di aceto nella normativa europea.

L’iconica ampolla dell’Aceto balsamico tradizionale di Modena Dop, progettata dal noto designer Giorgetto Giugiaro nel 1987, è stata presentata durante l’incontro “Il design del cibo: il rapporto tra...

Ponti presenta Melagold, il nuovo aceto di mele bio realizzato con un unico ingrediente: le mele fresche Golden Delicious biologiche e italiane che danno vita a un aceto di mele non filtrato realizzat...

Acetaia Giusti, che nel 2025 celebra il 420° anniversario e presenta la nuova brand identity, conclude il 2024 registrando un fatturato record di 21 milioni di euro. L’azienda guidata da Claudio...

È nata a Bruxelles Eva-European Vinegar Association, la nuova associazione europea degli aceti, che ha l’obiettivo di dare una casa comune a tutti i produttori europei di aceti. Federvini è tra i...