L'offerta di manzo irlandese: tre certificazioni per raccontarne la qualità

Irish Grass Fed Beef IGP, Bord Bia Quality Assured Beef e Manzo Biologico Irlandese: una gamma certificata per rispondere alle esigenze del mercato italiano.

Da anni partner consolidato del mercato italiano, l'Irlanda si distingue per un'offerta di carne bovina caratterizzata da elevati standard qualitativi. Un risultato che affonda le proprie radici nella tradizione dell'allevamento al pascolo e nell'esperienza delle aziende agricole a conduzione familiare, custodi di un sapere tramandato di generazione in generazione. Un patrimonio di conoscenze che ha saputo evolversi nel tempo grazie all'innovazione, alla ricerca e all'adozione di rigorosi standard produttivi. È proprio dall'equilibrio tra tradizione e innovazione che nasce la qualità distintiva della carne bovina irlandese.

Per il mercato italiano, l'offerta si articola oggi in tre proposte complementari: Irish Grass Fed Beef IGP, Bord Bia Quality Assured Beef e Manzo Biologico Irlandese. Tre certificazioni che consentono agli operatori della ristorazione e della distribuzione di valorizzare la propria proposta attraverso caratteristiche distintive e facilmente riconoscibili.

Irish Grass Fed Beef IGP

Apprezzata e riconosciuta in tutto il mondo, la carne di manzo irlandese allevata al pascolo ha ottenuto recentemente dall’Unione Europea lo status di Indicazione Geografica Protetta (IGP), riconoscimento che premia proprio l'esperienza delle aziende agricole locali a conduzione familiare e il contributo dei rigogliosi pascoli irlandesi alla produzione di una carne di manzo eccezionale, dal gusto e dalla consistenza unici.

Il recente ottenimento della certificazione è collegato all'Ireland's Grass Fed Standard, un sistema innovativo lanciato nel 2020 da Bord Bia e Teagasc - l'autorità irlandese per lo sviluppo dell'agricoltura e dell’alimentazione - che quantifica il volume di erba consumato dai bovini irlandesi. Ciò garantisce che la carne bovina irlandese Grass Fed - ora riconosciuta anche IGP - provenga da animali che si sono nutriti per almeno il 90% di erba e che pascolano all’aperto per un minimo di 220 giorni all’anno.

Bord Bia Quality Assured Beef

Il Programma nazionale di Bord Bia per la Qualità e Sostenibilità Assicurata di bovini e ovini irlandesi – SBLAS (Sustainable Beef and Lamb Assurance Scheme) - certificato ISO 17065/2012, è ideato per la tutela della qualità e della sostenibilità della produzione bovina e ovina irlandese. Da una parte, supervisiona il lavoro delle aziende attraverso uno schema operativo che si basa su standard qualitativi rigorosi in grado di identificare le best practice, dall’altra, tutela i consumatori e i distributori attraverso ispezioni. La carne Bord Bia Quality Assured proveniente dall’Irlanda è prevalentemente allevata al pascolo in aziende agricole a conduzione familiare che aderiscono al programma nazionale irlandese di sostenibilità assicurata e sono sottoposte a controlli indipendenti ogni 18 mesi.

Manzo Biologico Irlandese

La carne di manzo biologico irlandese è certificata dall’UE, prodotta secondo pratiche agricole biologiche e nel rispetto di alti standard di qualità e sostenibilità.

Origin Green: un valore aggiunto per l'intera filiera

In Irlanda, il metodo di allevamento Grass Fed pone particolare attenzione a una produzione sostenibile che si estende all’intero processo produttivo grazie a Origin Green, l'unico programma nazionale al mondo per lo sviluppo della sostenibilità alimentare. Ideato da Bord Bia, è un programma volontario che guida, monitora e misura i progressi raggiunti nel campo della sostenibilità in tutta la catena di approvvigionamento alimentare a livello nazionale.

Coinvolgendo oltre 77.000 aziende agricole e più di 350 imprese di cibo e bevande, l'iniziativa impegna l'intera filiera, dagli agricoltori irlandesi alle aziende di trasformazione, fino ai servizi di ristorazione e ai rivenditori, a intraprendere azioni che riducano la loro impronta di carbonio e migliorino le loro prestazioni ambientali.

Per maggiori informazioni, visita www.irishbeef.it o contatta bordbia.milan@bordbia.ie