Oleificio Zucchi partecipa anche quest’anno a Cooking Quiz, l’innovativo game-show didattico che mette alla prova gli studenti degli istituti alberghieri di tutta Italia sui capisaldi della cucina e della gastronomia: presso Fico Eataly World a Bologna, l’azienda cremonese ha testato le conoscenze degli aspiranti chef sul mondo dell’olio, tra arte del blending e sostenibilità.
Oltre a sponsorizzare l’intero tour, Oleificio Zucchi, confermando il forte impegno dell’azienda sul fronte della formazione e in particolare quella dei più giovani, ha raccontato la varietà e la ricchezza del settore olivicolo ai futuri professionisti della cucina in 11 delle 40 tappe del roadshow, affiancando gli chef e i docenti di Alma, la Scuola internazionale di Cucina italiana. Gli esperti della storica azienda cremonese hanno svelato i segreti dell’arte del blending, la capacità di accostare oli da cultivar diverse per ottenere prodotti d’eccellenza, e raccontato l’importanza della sostenibilità e della tracciabilità all’origine dei prodotti, campo in cui l’azienda è da sempre pioniera.
“L’olio è uno degli alimenti più preziosi della nostra tradizione culinaria, e siamo felici di poter trasmettere la nostra expertise in materia ai professionisti di domani, aiutandoli ad orientarsi verso scelte consapevoli che vadano oltre i semplici accostamenti degli ingredienti”, commenta Alessia Zucchi, Amministratore Delegato di Oleificio Zucchi. “Essere sponsor di Cooking Quiz significa poter lasciare in eredità i nostri valori di sostenibilità ambientale, sociale, economica e nutrizionale a coloro che rappresentano il futuro della cucina italiana”.
