Monari Federzoni, azienda modenese produttrice di Aceto balsamico di Modena Igp, ha aperto un punto vendita all’interno dello storico Mercato Albinelli, nel cuore di Modena, simbolo di tradizione ed enogastronomia di alta qualità.

Con l’apertura di “Balsamico e cucina”, questo il nome dello spazio inaugurato il mese scorso in occasione di Acetaie aperte, l’azienda propone al visitatore percorsi gustativi pensati per entrare in contatto con l’identità e la cultura del Balsamico di Modena Igp secondo la sua visione di brand sinonimo di eccellenza made in Italy nel mondo.

Presso il punto vendita sarà quindi possibile acquistare i prodotti delle linee Monari Federzoni, con la guida di personale qualificato. Un percorso completo, che racconta l’intero ciclo di vita del balsamico, dalla vigna al piatto. L’azienda, sempre attenta alle esigenze del mercato e all’innovazione, ha recentemente rinnovato la linea di Aceto balsamico di Modena Igp che grazie a un nuovo sistema di labeling guida il consumatore alla scelta d’acquisto e di consumo più appropriata: “Gusto vivace”, fruttato e con una spiccata acidità, ideale per cucinare e marinare carne e pesce; “Gusto rotondo”, sapore pieno, complesso e armonico, dal perfetto equilibrio agrodolce amato dai consumatori, pensato per condire insalate e verdure crude; “Gusto corposo”, morbido e intenso, con aromi legnosi, perfetto per carne, pesce e verdure cotte; “Gusto vellutato”, denso, dolce e cremoso, per esaltare al meglio i sapori di frutta, dolci e formaggi. Un’ulteriore novità è la Glassa al Marsala fine doc “Gusto aromatico”, nata per esaltare le diverse preparazioni con sentori agrodolci, parte della linea di Glasse.

L’apertura del punto vendita è un progetto significativo per Monari Federzoni, ma non è l’unico degli ultimi tempi: l’azienda ha infatti mosso il primo passo verso la rendicontazione non finanziaria, presentando il suo primo Bilancio di Sostenibilità.