Birra Peroni ha installato un nuovo impianto per la produzione di birra analcolica nel suo stabilimento di Roma.

Un investimento di oltre 5 milioni di euro per migliorare l’efficienza produttiva e allargare il portafoglio di offerta in coerenza con gli obiettivi del gruppo Asahi che prevede di raggiungere una quota del 20% di prodotti analcolici entro il 2030.

L'investimento comprende 3 nuovi serbatoi Bbt (Bright beer tanks) da 2.000 ettolitri cad destinati allo stoccaggio della birra pronta per essere imbottigliata; 1 impianto di dealcolizzazione; il collegamento fluidico con i processi ordinari di brewing e con le linee di confezionamento dove sarà installato un nuovo pastorizzatore; interventi di adeguamento per il nuovo prodotto e i nuovi formati previsti; un serbatoio che servirà per immagazzinare l’alcol eliminato dal processo che, in un’ottica di economia circolare e valorizzazione degli scarti di produzione, sarà venduto come materia prima da impiegare in altri processi industriali.