di Emanuele Scarci

Beretta riprende a pieni giri la via dell’innovazione e apre una nuova categoria con l’arrosto pronto da consumare.

Al contempo torna on air dal 17 settembre su Tv e piattaforme di streaming con l’ex calciatore Fabio Cannavaro, testimonial di una nuova campagna pubblicitaria del prosciutto cotto “Fresca Salumeria”

“L’arrosto è il re delle tavole italiane - ha detto ieri durante la presentazione a Milano Enrico Farina, direttore marketing del Salumificio Beretta – e con l’arrosto di lonza di maiale e l’arrosto di fesa di tacchino creiamo una nuova categoria nei piatti pronti, un segmento ad alto valore aggiunto. Uniamo il palato con il bisogno di praticità e velocità in cucina e la ricerca di un’alimentazione equilibrata”.

“Gli arrosti, in formato da 100 grammi, si presentano tagliati in quattro fette spesse - ha aggiunto Francesco Prinetti, business development director di Beretta -. È sufficiente aprire la vaschetta e scaldarla 30 secondi al microonde o 2 minuti in padella e il pranzo o la cena sono già pronti. Il prezzo raccomandato è di 3,99 euro a confezione e sarà in commercio da metà ottobre”.

Il timing
Un arrosto a quasi 40 euro al kg è la proposta giusta in un momento di flessione del mercato? “Si tratta di un’assoluta innovazione con prodotti pronti da gustare e con un profilo nutrizionale corretto: tante proteine e poco sale. Per l’azienda è la ricerca del valore” ha risposto Prinetti.

Farina ha osservato che “Beretta è sempre stata una grande innovatrice. Durante il covid siamo stati fermi 3 anni perché il momento sembrava inopportuno, ma lo scorso maggio a Tuttofood abbiamo ripreso a lanciare tanti prodotti innovativi nonostante il trade lo reputasse intempestivo. Oggi siamo qui a riproporvi un’innovazione in una categoria pressoché inesistente. Sappiamo che il 90% delle innovazioni di prodotto non hanno successo, ma noi andiamo avanti lo stesso”.

Quale scaffale
Dove posizionare il prodotto nella distribuzione moderna? Nel reparto degli affettati, della carne o della macelleria? Prinetti consiglia di puntare sugli scaffali in prossimità degli hamburger o nella gastronomia vicino al vitello tonnato.

Beretta è una sorta di scrigno: offre prodotti di salumeria con 19 fra Dop e Igp. Il brand Wuber è leader nel segmento dei wurstel mentre “Viva la mamma”, nato nel 2002, è il marchio leader nella produzione di piatti pronti freschi.
Nato nel 1812 a Barzanò, in Brianza, come negozio di salumeria, il Gruppo Beretta oggi conta su 29 siti produttivi nel mondo e 3.500 dipendenti e vanta un fatturato di 1,08 miliardi di euro.