L’aumento dei prezzi dei generi alimentari in Austria ha superato lo scorso mese la soglia del 3%. Dopo quello di caffè, cioccolata, pane e vino, i consumatori dovranno fare i conti soprattutto con l’aumento dei prezzi delle carni e dei prosciutti: l’industria dei salumi e degli insaccati aumenterà i prezzi nei prossimi due mesi.

Per l’industria delle carni aumentano soprattutto i costi dell’energia e dei materiali utilizzati nella produzione. Dal 2009 si è assistito a un rialzo dei prezzi del +50% per i contenitori, del +60% per gli aromi e del +20% per le scatole e le pellicole.

Nell’ultima settimana la carne di maiale ha raggiunto dei prezzi mai toccati dal 2008 e la carne di manzo è aumentata del 15% in confronto al 2010.L’economia austriaca della carne è basata su circa 1.500 imprese che impiegano 15.730 dipendenti. La concentrazione sul mercato è grande: dall’adesione austriaca all’Unione europea un terzo delle imprese ha chiuso.