Secondo i dati Istat nel 2009 l’Italia ha venduto oltrefrontiera 248. 17 tonnellate di formaggi registrando un incremento dell’0,4% rispetto al 2008. Il valore monetario dell’export è stato pari a oltre 1,42 miliardi di euro in calo del 2% a causa della diminuzione dei prezzi. Tali risultati si devono agli investimenti effettuati nell’export dai soci Assolatte. Nello specifico i 3/4 delle esportazioni sono costituiti da formaggi freschi e mozzarella (36,4%), Grana Padano e Parmigiano Reggiano (25%), Pecorino Romano (6,6%), Gorgonzola (5,2%) e Provolone (1,6%).