Il mercato dei prodotti senza glutine conferma un ottimo stato di salute, con una crescita – sia a valore che a volume – che nel corso del 2012 ha interessato l’intero territorio nazionale. Risultati positivi provengono soprattutto da biscotti, pasta e sostitutivi del pane.

Il comparto, tradizionalmente anticiclico, nel quadrimestre ottobre 2012 – gennaio 2013 ha fatto registrare una netta contrazione del 2,5% a volume e del 1,9% a valore. A tenere sono soprattutto le tavolette e il gusto fondente

Restano pressoché stabili le vendite del comparto che, nonostante il lieve calo a volume, registra un giro d’affari in crescita. Particolarmente buoni i risultati della private label che conferma l’andamento positivo degli ultimi anni.

Il mercato nel 2012 ha fatto registrare una crescita del 7,3%, in controtendenza rispetto ai comparti alimentari tradizionali. L'Italia è anche seconda in Europa per produzione, ma è in testa nelle esportazioni, in primis verso la Germania.

Il mercato riflette la crescente attenzione per i pet proponendo alimenti, accessori, medicinali e servizi sempre più all’avanguardia. Parallelamente, i consumatori dimostrano una sempre maggior fiducia nei confronti degli alimenti industriali, studiati per garantire una nutrizione corretta e bilanciata, fondamentale p...

Nel 2012 tutta la categoria ha subito una flessione di circa l’1%. In generale il giro d’affari si mantiene sostanzialmente stabile, mentre diminuisce la marginalità e aumentano i costi, in primis quelli delle materie prime.

Il comparto archivia un 2012 piuttosto insoddisfacente che ha visto una rilevante flessione delle vendite nella Gdo: se il mercato interno mostra segni di sofferenza, le esportazioni continuano a crescere, rappresentando un’importante opportunità di sviluppo per le aziende del settore.

A causa della recessione molti consumatori tornano alle preparazioni casalinghe di torte e prodotti da forno, favorendo il mercato dei dolcificanti. Complessivamente le vendite sono infatti cresciute sia a volume (+2%) che a valore (+7,9).

Il mercato della bevanda alcolica cresce sia a volume che a valore, superando il miliardo di euro in termini di fatturato nella gdo. A performare positivamente sono soprattutto le specialità, mentre risale il segmento standard a scapito di quello premium.

Il mercato delle conserve ittiche nel 2012 ha fatto registrare un rallentamento rispetto agli anni precedenti. Per quanto riguarda i volumi, infatti, l’andamento è stato sostanzialmente stabile ma compensato da una crescita a valore dovuta agli aumenti di prezzo della materia prima Tonno.

Entrambe le categorie registrano una frenata rispetto ai precedenti anni ruggenti. Le bevande energetiche presentano una maggiore tenuta a livello di volumi di vendite e guadagnano un 1,3%, al contrario delle sportive che perdono il 2,6 per cento.

Il calo dei consumi colpisce anche questo settore, che nel 2012 perde il 5% a volume. Nonostante questo il settore è comunque in fermento, grazie al mutamento antropologico che vede gli uomini sempre più attenti alla cura del proprio corpo.

Nell’AT a settembre 2012 – come emerge dai dati Nielsen - il comparto mostra dei tassi di crescita positivi a valore (+1,2%) e negativi a volume (-1,2%). Questi risultati sono dovuti alla riduzione graduale ma costante del potere d’acquisto dei consumatori, in un contesto di generale incremento dei prezzi medi dei pro...

Nonostante il crollo dei consumi, il settore continua a performare piuttosto bene e a settembre ha fatto registrare un +1,2% a valore. Sono essenzialmente tre i marchi che si contendono il mercato, ma le private label si ritagliano uno spazio importante.