La ventunesima edizione della guida edita da Slow Food e Gambero Rosso si presenta con una nuova impaginazione e maggiori informazioni sull’attività vitivinicola come la produzione annua, il numero di ettari e il tipo di viticoltura.

Il volume ha per oggetto lo studio delle imprese commerciali moderne, vale a dire tutte le tipologie e i format tipici delle aziende che operano nel campo della distribuzione e che hanno progressivamente occupato gli spazi liberati dalle piccole imprese tradizionali nel settore della distribuzione.

È entrato in vigore il decreto che stabilisce l’obbligo di indicare in etichetta la provenienza delle olive impiegate per la produzione di olio vergine ed extravergine.

Il volume mette a disposizione degli operatori del settore uno strumento di informazione e approfondimento sulla logistica sostenibile.

Gli europarlamentari italiani hanno chiesto ai governi dell’Ue di trovare un accordo sul “made in”: l’obbligo per chi esporta da noi di indicare la provenienza dei prodotti.

Il volume, realizzato dall’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi), fornisce importanti informazioni sui salumi e, in particolare, sul rapporto tra questi alimenti e uno stile di vita moderno.

A Bruxelles i ministri europei dell’agricoltura hanno dato le prime risposte agli aumenti dei prezzi di pane e pasta.

Il volume rappresenta un punto di riferimento per lo studio e l'insegnamento della teoria organizzativa.

È stato recentemente approvato un decreto che consente di apporre la dicitura Friulano al vino Tocai prodotto in Italia.

Il volume descrive le modalità di sviluppo di un efficace sistema di controllo strategico e direzionale per migliorare la redditività aziendale.

Il volume “Retail design. Progettare la shopping experience” raccoglie un insieme di riflessioni su una professione che ha come obiettivo la definizione di nuovi linguaggi di comunicazione commerciale e di nuove forme di coinvolgimento dei consumatori.