Con un giro d’affari stimato intorno ai 90 miliardi di euro nei prossimi tre anni, ma, notoriamente, una marginalità molto bassa, il food delivery italiano ha bisogno di nuovi protagonisti. Fra questi il colosso udinese della ristorazione Cigierre, forte di più di 330 ristoranti.

La catena di 10 locali nippo-brasiliani cede la maggioranza al colosso veneto, controllato da BC Partners, e punta allo sviluppo in Italia e in Europa. L’operazione sembra smentire implicitamente il passaggio a breve di Cigierre ad altri proprietari, tra i quali i fondi Carlyle e Permira, che avrebbero offerto circa 750 milioni di euro per un gruppo che, secondo gli analisti, ha un enterprise value di oltre 1 miliardo.

Il gruppo fondato e guidato dall'imprenditore Marco Di Giusto ha messo a segno un'interessante acquisizione estera che l'ha portata a 13 ristoranti in Francia. Con più di 300 ristoranti e 5 insegne è la regina della nostra ristorazione, un osservatorio privilegiato per parlare delle migliori location e delle prefrenze del consumatore.

Cigierre, regina delle food court, cresce in Francia, dove ha assunto, con una transazione da 15 milioni di euro, il controllo di 9 ristoranti della catena El Rancho, che saranno convertiti in altrettante steak house Old Wild West.