Ma il valore portante dell’azienda è da anni la sostenibilità. Sensibile alla salvaguardia dell’ecosistema marino, la Castiglione aderisce al progetto dolphin safe dell’accreditato Earth Island Institute, iniziativa che garantisce una pesca selettiva che non danneggia i delfini. Condivide inoltre il Regolamento della Comunità Europea che bandisce la pesca illegale e non regolamentata. La sostenibilità ambientale diverrà principio assoluto dal 2014, quando la Castiglione si doterà di un innovativo impianto di cogenerazione che la renderà l’industria ittico-conserviera più “pulita” al mondo. L’impianto consentirà un significativo risparmio energetico e una consistente diminuzione delle immissioni di CO2 nell’atmosfera.
I portavoce aziendali del rispetto ambientale sono i marchi Auriga e San Cusumano. Auriga, la linea storica che ha segnato la cucina dei siciliani, garantisce più tipologie di peso e confezione. La linea San Cusumano, che comprende anche ventresca, sgombro, salmone, sardine e bottarga, offre una gamma completa di prodotti in grado di soddisfare, per varietà e versatilità, anche il consumatore più esigente.