Generale Conserve ASdoMAR pubblica il 14esimo report di sostenibilità

Con la pubblicazione della quattordicesima edizione del bilancio di sostenibilità, Generale Conserve ASdoMAR racconta un modello industriale in cui innovazione, qualità e responsabilità crescono insieme.

L’edizione 2025 pone al centro un elemento che continua a fare la differenza anche nell'industria alimentare: il saper fare delle persone. Se la tecnologia rende infatti i processi più efficienti, sono l'esperienza, la conoscenza della materia prima e la capacità di valorizzarla a trasformare un tonno di qualità in un prodotto premium.

Rispetto della materia prima

Il tonno è una risorsa naturale preziosa, non allevabile, la cui disponibilità dipende dall'equilibrio degli ecosistemi marini. Generale Conserve ASdoMAR è stata, nel 2008, la prima azienda in Italia a ottenere la certificazione Friend of the Sea. Nel 2025 questo impegno si è rafforzato con la certificazione MSC dello stabilimento di Olbia, che consentirà all'azienda di aumentare progressivamente la disponibilità di materia prima certificata, contribuendo alla tutela degli stock ittici e offrendo ai consumatori una scelta sempre più responsabile.

La tecnologia migliora i processi, le persone fanno la differenza

Lo stabilimento di Olbia è il cuore produttivo di ASdoMAR e uno degli elementi distintivi del suo modello industriale: qui il tonno viene lavorato attraverso un processo che unisce lavorazione manuale e innovazione tecnologica.

Nel 2025 l'azienda ha introdotto nuovi sistemi di raccolta e analisi dei dati per monitorare in tempo reale le diverse fasi della trasformazione, migliorare il controllo dei processi, ridurre gli sprechi e utilizzare la materia prima in modo sempre più efficiente. Sono proseguiti inoltre gli investimenti nell'automazione di alcune attività di confezionamento, con benefici in termini di precisione, continuità produttiva e capacità di risposta alle esigenze del mercato.

Per Generale Conserve ASdoMAR, tuttavia, la tecnologia non è il punto di arrivo dell'innovazione, ma uno strumento che rende più efficace il lavoro delle persone, supportandole nelle attività quotidiane e lasciando loro spazio per ciò che nessun sistema automatizzato può sostituire: la conoscenza della materia prima, l'attenzione ai dettagli, la capacità di riconoscere la qualità e di preservarla in ogni fase della lavorazione.

Questo approccio trova espressione anche nell'innovazione di prodotto: nel 2025 l'azienda ha sviluppato due nuove referenze, Gli Stellati di ASdoMAR. La nuova linea in vasi di vetro riflette il Dna dell'azienda, abbinando filetti di tonno pinne gialle accuratamente selezionati a ingredienti della tradizione mediterranea come il pomodoro semisecco e i capperi, o il peperoncino.

Valore per il territorio

Lo stabilimento di Olbia rappresenta un presidio occupazionale e produttivo significativo per il territorio. La scelta di mantenere in Sardegna la lavorazione del tonno, insieme alla collaborazione con una rete di fornitori locali, contribuisce a rafforzare il tessuto economico dell'isola e a consolidare una filiera fondata su competenze e relazioni di lungo periodo.