Epta amplia la sua offerta per le referenze sottozero che si confermano protagoniste delle scelte alimentari degli italiani e ottimi alleati nella lotta allo spreco. Nello specifico, per venire incontro alle esigenze della Gdo, Epta propone la gamma di vasche GranOntario e GranDrake della famiglia GranFit di Costan. 

Il report relativo al consumo di prodotti frozen evidenzia oltre un milione di tonnellate di prodotti surgelati consumati nel 2023 (1.16.358), con una lieve crescita a volume rispetto al 2022 (+0,14%). L’analisi registra anche un nuovo massimo storico di consumo pro capite annuo che, per la prima volta, supera la barriera dei 17 chilogrammi, attestandosi a 17,2 (+2,4% vs. il 2022), per un valore di mercato pari ai 5,8 miliardi di euro, in crescita rispetto agli oltre 5,4 miliardi dell'anno precedente (+6,5%).

Tali risultati sono da attribuire alle qualità delle referenze surgelate, quali praticità, affinità ai freschi a livello nutrizionale e convenienza economica, come riconosciuto dalla maggior parte dei consumatori. 

La lotta allo spreco alimentare, che secondo i dati Fao riguarda a livello mondiale 1,3 miliardi di tonnellate ogni anno, equivalenti a circa un terzo della produzione annuale di cibo destinato al consumo umano, rappresenta una sfida non solo economica ma anche sociale, che potrebbe essere arginata anche grazie all’incremento del consumo di alimenti supercongelati. Secondo uno studio della Sheffield Hallam University, il loro consumo domestico in sostituzione ai freschi, potrebbe infatti abbattere lo spreco del 47%. 

La stima si fonda sulle vere e proprie caratteristiche salva-spreco delle referenze frozen: lunga durata di conservazione, efficiente porzionatura, ridotti tempi di preparazione e scarti quasi inesistenti rendono questa tipologia di prodotti responsabile del “solo” 2,6% di spreco individuale complessivo, calcolato in 13 grammi a settimana.

In questo scenario, gli orizzontali negativi GranOntario e GranDrake della famiglia GranFit a marchio Costan, rispettivamente a vasca doppia e a vasca singola, permettono la creazione di format di vendita unici nel reparto surgelati di ogni store, consentendo di sperimentare layout basati su combinazioni inedite, grazie a volumi espositivi flessibili e personalizzabili. 

Rispetto ai modelli precedenti, GranOntario e GranDrake si contraddistinguono per superiore capacità espositiva e stabilità della temperatura interna, a favore del massimo risparmio energetico. 

Caposaldo della nuova linea è la trasparenza: la speciale struttura in vetro garantisce il 100% della visibilità dei prodotti esposti, contro il 64% raggiunto dai modelli precedenti, massimizzandone attrattività e la reddittività. Il distintivo effetto “total glass”, abbinato alla linea di carico posta a 435 mm e alla riduzione del numero di binari di scorrimento, permette inoltre un incremento dell’8,75% di referenze in esposizione rispetto al modello Tortuga Ultra, a parità di ingombro al suolo. 

La vetratura panoramica di questi modelli e il mobile di testa dalle forme arrotondate rendono l’estetica di GranOntario e GranDrake perfettamente coordinata con il family feeling della linea GranFit.

I vetri temprati – anticondensa, a basso fattore di riflessione ed emissività, consentendo di ridurre la dispersione del freddo – insieme all’ottimizzazione della rotazione delle ventole digitali a 24V e della resistenza anticondensa sui telai dei vetri, assicurano il miglioramento della classe energetica da E a D, per una riduzione dei consumi energetici del 24%. Infine, il design minimalista ed ergonomico si declina anche nel dispositivo anti-intrappolamento sulle coperture a spinta e nel corrimano a 860 mm da terra. 

«Non solo innovazioni strutturali: gli orizzontali negativi GranOntario e GranDrake sono anche le prime isole a vasca appartenenti ai remoti a essere equipaggiate di serie con la piattaforma di diagnostica digitale SwitchOn», dichiara Alice Ferrari, head of product marketing di Epta. «Algoritmi di manutenzione predittiva, monitoraggio da remoto dei singoli componenti e di parametri, quali temperatura, umidità e sbrinamento, oltre che segnalazione di guasti e guida nei processi di troubleshooting, sono gli ulteriori vantaggi di SwitchOn inclusi nel LifeCycle Program di Epta, a garanzia di una perfetta conservazione dei surgelati».