Epta propone las soluciones GranOntario y GranDrake de la marca Costan para los productos congelados  

Epta amplía su oferta para las referencias bajo cero, que se confirman como protagonistas de las elecciones alimentarias de los italianos y excelentes aliadas en la lucha contra el desperdicio. En concreto, para responder a las necesidades de la gran distribución, Epta propone la gama de cubetas GranOntario y GranDrake de la familia GranFit de Costan.

El informe relativo al consumo de productos congelados pone de manifiesto más de un millón de toneladas de productos congelados consumidos en 2023 (1.16.358), con un ligero crecimiento en volumen respecto a 2022 (+0,14%). El análisis también registra un nuevo máximo histórico de consumo anual per cápita que, por primera vez, supera la barrera de los 17 kilogramos, situándose en 17,2 (+2,4% frente a 2022), con un valor de mercado de 5,8 miles de millones de euros, en crecimiento respecto a los más de 5,4 miles de millones del año anterior (+6,5%).

Estos resultados se deben a las cualidades de las referencias congeladas, como la practicidad, la afinidad con los productos frescos desde el punto de vista nutricional y la conveniencia económica, reconocidas por la mayoría de los consumidores.

La lucha contra el desperdicio alimentario, que según los datos de la Fao afecta a nivel mundial a 1,3 miles de millones de toneladas cada año, equivalentes aproximadamente a un tercio de la producción anual de alimentos destinados al consumo humano, representa un desafío no solo económico, sino también social, que podría frenarse también gracias al aumento del consumo de alimentos ultracongelados. Según un estudio de la Sheffield Hallam University, su consumo doméstico en sustitución de los productos frescos podría, de hecho, reducir el desperdicio en 47%.

La estimación se basa en las verdaderas características de las referencias congeladas para evitar el desperdicio: la larga duración de conservación, la eficiente porcionabilidad, los reducidos tiempos de preparación y los residuos prácticamente inexistentes hacen que esta tipología de productos sea responsable de “solo” 2,6% del desperdicio individual total, calculado en 13 gramos semanales.

En este escenario, los horizontales negativos GranOntario y GranDrake de la familia GranFit de la marca Costan, respectivamente de doble cubeta y de cubeta individual, permiten crear formatos de venta únicos en la sección de congelados de cada establecimiento, posibilitando experimentar con distribuciones basadas en combinaciones inéditas, gracias a volúmenes expositivos flexibles y personalizables.

En comparación con los modelos anteriores, GranOntario y GranDrake se distinguen por una mayor capacidad expositiva y una mayor estabilidad de la temperatura interna, en favor del máximo ahorro energético.

El elemento distintivo de la nueva línea es la transparencia: la especial estructura de vidrio garantiza el 100% de visibilidad de los productos expuestos, frente al 64% alcanzado por los modelos anteriores, maximizando su atractivo y rentabilidad. El distintivo efecto “total glass”, combinado con la línea de carga situada a 435 mm y con la reducción del número de raíles de deslizamiento, permite además un incremento del 8,75% de referencias expuestas respecto al modelo Tortuga Ultra, con la misma superficie ocupada en el suelo.

El acristalamiento panorámico de estos modelos y el mueble de cabecera de formas redondeadas hacen que la estética de GranOntario y GranDrake esté perfectamente coordinada con el family feeling de la línea GranFit.

Los vidrios templados —anticondensación, con bajo factor de reflexión y emisividad, que permiten reducir la dispersión del frío—, junto con la optimización de la rotación de los ventiladores digitales a 24V y de la resistencia anticondensación en los marcos de los vidrios, garantizan la mejora de la clase energética de E a D, para una reducción del consumo energético del 24%. Por último, el diseño minimalista y ergonómico también se manifiesta en el dispositivo antiatrapamiento de las cubiertas de empuje y en el pasamanos a 860 mm del suelo.

«No solo innovaciones estructurales: los horizontales negativos GranOntario y GranDrake son también las primeras islas de cubeta pertenecientes a los remotos que vienen equipadas de serie con la plataforma de diagnóstico digital SwitchOn», declara Alice Ferrari, responsable de marketing de producto de Epta. «Los algoritmos de mantenimiento predictivo, la monitorización remota de los componentes individuales y de parámetros como la temperatura, la humedad y el desescarche, además de la señalización de averías y la guía en los procesos de troubleshooting, son otras ventajas de SwitchOn incluidas en el LifeCycle Program de Epta, como garantía de una perfecta conservación de los productos congelados».

Este artículo fue traducido de la versión original en italiano con la ayuda de inteligencia artificial. En caso de discrepancias, consulte la versión original en italiano.