di Luca Salomone

Un piano di sviluppo molto ambizioso per Löwengrube: la catena italiana di birrerie con ristorante, fondata nel 2005 da Pietro Nicastro e Monica Fantoni, ha infatti stipulato un'alleanza con Bnp Paribas leasing solutions, per salire dagli attuali 30 punti vendita (di cui uno a Tirana) fino a 80-90 in un lustro.

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Le location preferite

I locali attuali – suddivisi in tre format, destination, travel e street food - sono presenti, per citare, a Torino, Roma, Taranto, Vicenza, Modena, Lucca, Pistoia, Udine, Bologna…

I siti preferiti sono le vie ad alto traffico pedonale, i quartieri della movida, gli aeroporti e i grandi complessi dello shopping.

Il marchio è attivo, fra l’atro, al Designer outlet di Castel Romano, al Franciacorta outlet village di Rodengo Saiano (Brescia), agli Orsi di Biella, al Tiare Shopping di Villesse (Gorizia), a Città Fiera di Udine, al centro Belpò di San Rocco al Porto (Lodi), ai Viali di Nichelino (Torino) e all’aeroporto di Cagliari.

I ristoranti Löwengrube si distinguono per gli ampi locali, arredati secondo la tradizione bavarese e per i colori caldi e le luci soffuse.

Il menu offre una vasta selezione di birre originarie di Monaco, accompagnate da molte specialità culinarie della Baviera e, più in generale, dell’area austro-tedesca: brezel, Spätzle, Krapfen, torta Foresta Nera, torta Sacher, Würstel, salsicce di Norimberga, patate arrosto, crauti...

Il progetto franchising

Attualmente 5 locali sono a gestione diretta, ma l’insegna punta ad espandersi anche coinvolgendo nuovi imprenditori interessati alla ristorazione, nonché multifranchisee con attività diversificate.

Fin dall’apertura del primo locale, a Limite sull’Arno, alle porte di Firenze, dove ha sede il quartier generale, Löwengrube si è distinta anche per una serie di attività ricreative ed eventi ispirati soprattutto alla famosa Oktoberfest di Monaco di Baviera (quest’anno da sabato 17 settembre a lunedì 3 ottobre). Non mancano un’area Kinder, per i giochi dei piccoli, e un’attività di merchandising, che offre cappellini, felpe, magliette e borse con il logo dell’insegna.

L’accordo con Bnp Paribas Leasing renderà più vantaggiosa l’adesione dei nuovi franchisee, garantendo loro finanziamenti per aprire da zero i propri locali. Secondo Löwengrube, infatti, «nel mondo dell’affiliazione, sono ancora una minoranza le aziende che si premurano di creare un seguito al progetto imprenditoriale, senza lasciare che l’iniziativa gravi totalmente sui nuovi venuti».