Pasticceria Fraccaro ha preso parte a Tuttofood 2025 con un focus dedicato ai panettoni, una vasta gamma che include una ventina di referenze, tra cui alcune anche plant based, biologiche e senza glutine. Tra le novità in anteprima per il Natale 2025 presentate in fiera, il Panettone fragoline e cioccolato bianco, il Panettone all’albicocca, il Panettone ciliegie di Marostica Igp e mirtilli, il Panettone zucca e farina di mandorle.

Le referenze sono state presentate con l’incarto artigianale, una linea di packaging vivace e dirompente che esprime al meglio la varietà e la ricchezza dei gusti dei panettoni. Le confezioni catturano l’attenzione con le illustrazioni fatte a mano, che comunicano subito il sapore che si cela all’interno. Ogni panettone è confezionato a mano e impreziosito da un elegante fiocco colorato, abbinato alla tinta dell’incarto che varia a seconda del gusto.

Inoltre, è stata presentata una cappelliera premium rossa unica nel suo genere rispetto al resto della gamma tutta in verde. Decorata con illustrazioni realizzate a mano e raffinati dettagli in lamina dorata, custodirà al suo interno un panettone preparato con una ricetta esclusiva, pensata appositamente per questa Special Edition.

A caratterizzare i prodotti di Pasticceria Fraccaro è il processo produttivo. Al cuore di questa lavorazione c'è il lievito madre, un prezioso ingrediente custodito gelosamente dall'azienda dal 1932. Grazie a un procedimento che si sviluppa in tre giorni, i prodotti di Pasticceria Fraccaro nascono dal lievito madre impastato a mano e da una lenta lievitazione naturale di 48 ore per un panettone particolarmente soffice e e un'ottima digeribilità.