L’ultima fotografia Istat dei consumi quantifica in 2. 53 euro la media mensile per famiglia, dato che presenta una progressione modestissima, nell’ordine dello 0,5%. Si osserva, dal rapporto annuale dell’istituto, una riduzione di alcune voci di consumo come la cura della persona, i viaggi, mentre continuano a crescere le spese per la casa, la sanità e l’istruzione. La voce alimentari e bevande rimane ferma intorno a una quota del 19%.

Eppure ci sono prodotti assolutamente anticiclici. Fra questi gli alimenti Halal. Secondo le cifre diffuse da Halal Italy Authority i generi prodotti in ottemperanza alle severe regole musulmane hanno raggiunto un giro di affari di 5 miliardi di dollari nel nostro Paese (9 in Europa).

A livello mondiale il mercato Halal ha un valore di 3.000 miliardi al consumo, con un tasso evolutivo del 20%, legato soprattutto ai recenti fenomeni di immigrazione.

Se si considera che in Italia il flusso dei migranti è indubbiamente destinato a crescere, si capisce che ci troviamo di fronte a un mercato ricco, con grandi prospettive di espansione. Non a caso gli alimenti Halal stanno dando l’attacco alla gdo, un canale in cui è sempre più facile reperirli.