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La cooperativa Trevalli Cooperlat punta sulla mozzarella Stg. E per farlo investirà nei prossimi tre anni 2 milioni di euro per svilupparne la produzione nel caseificio di Amandola (FM), sui Monti Sibillini, unico polo produttivo della mozzarella Stg (specialità tradizionale garantita).

Con 28 mila tonnellate di latte lavorato ogni anno, il caseificio di Amandola realizza 4300 tonnellate di mozzarella e ha visto la produzione aumentare del 10% nel 2016.