Sabato 20 Febbraio, nel corso dell’assemblea annuale del Consorzio Tutela Speck Alto Adige, sono stati resi noti i dati di produzione 2015.

Fiore all’occhiello del Consorzio, la produzione a marchio Speck Alto Adige IGP che ha registrato una crescita del + 2,3 % sul 2014 e rappresenta ormai il 36 % della produzione complessiva (31.800 tonnellate nel 2015 ossia + 0,4 % sul 2014).

Con il 66 % delle vendite globali, il mercato interno si riconferma core market assoluto del Consorzio che trova nell’Alto Adige e nelle regioni settentrionali i principali sbocchi commerciali italiani. Sul territorio nazionale, la produzione viene commercializzata al 63 % tramite la grande distribuzione organizzata (canale G.D.O.).

L’export rappresenta oggi il 34 % delle vendite e con una quota pari al 28 %, la Germania si riconferma il primo mercato di vendita all’estero, seguita da Stati Uniti (2,5 %), Austria (1,5 %), Francia (1 %) e da nuovi mercati come Svizzera, Belgio, Slovenia, Svezia, Giappone e altre 20 nazioni.